Cuisine

Poulet au Morbier

15 octobre 2010
poulet-au-morbier

Hummmm !!! quand on m’a proposé de participer à un concours sur le Morbier, j’ai été ravie. Cela nous a donné l’occasion de découvrir ce bon fromage au goût prononcé. Ne me demandez pas de vous le décrire, ça se goûte !! Chérichou a non seulement avalé toute son assiette mais il a aussi fini tout le fromage (alors que d’habitude Monsieur n’aime pas lol).

Voici donc une recette toute simple, le poulet au Morbier. Si elle vous plait, vous pourrez voter pour elle au concours et découvrir les autres recettes en ligne. En votant, vous participez automatiquement à un concours vous permettant de remporter un robot Artisan KitchenAid (et pour en avoir un, je vous assure qu’il est topissime !!) ou des livres « Le Morbier ». Les 3 bloggueurs ayant reçu le plus de votes gagneront un cours de photographie culinaire avec Isabelle Rozenbaum (!!!!).
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—> Préparation : 10 minutes / Cuisson : 20 minutes 
—> Points ww : 11 pp par personne.
—> La Chouquette aime ça !

 

Ingrédients pour 2 :
  • 2 blancs de poulet
  • 50 g de Morbier
  • 4 fines tranches de poitrine fumée
  • 1 cc de fond de volaille
  • 4 champignons de Paris
  • 20 cl de crème fraiche liquide allégée à 15%

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   1 – Faites revenir rapidement la poitrine dans une poêle antiadhésive. Pendant ce temps, retirez la croute du fromage.

   2 – Aplatissez vos blancs de poulet, salez et poivrez légèrement. Sur un côté, déposez 2 tranches de poitrine sur chaque puis 25 g de Morbier coupé en tranches. Repliez l’autre face par-dessus (comme un cordon bleu) et fermez à l’aide d’un pic.

   3 – Saupoudrez un peu de farine sur vos escalopes et faites-les cuire dans le gras de la poitrine, 5 minutes à feu vif.

   4 – Ajoutez le fond de volaille dilué dans 100 ml d’eau et laissez réduire pendant 5 bonnes minutes. Ajoutez la crème fraîche et laissez cuire à feu doux encore 5 minutes.

   5 – Servez avec des pâtes !!

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Commentaires

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4 Comments

  • Reply leger aurelie 4 juin 2012 at 23 h 12 min

    J’ai cliqué sur l’article j’avou par curiosité parce que je ne savais pas du tout ce qu’étais du morbier 🙂 ça m’a l’air très bon en tout cas. #FDM

  • Reply MamanChat 5 juin 2012 at 18 h 22 min

    J’adore le fromage et pas mon homme (j’ai trop l’impression de me répéter dans mes com’s!). Le mélange doit être sensass ! Cro bon le morbier !

  • Reply Mathilde 8 juin 2012 at 21 h 55 min

    Jamais je n’aurais pensé mélanger du poulet avec du morbier mais ta recette a l’air super bonne !
    Il faut absolument que je montre ça à mon chéri ^^
    Merci !
    #JEUFDM

  • Reply sochoup 9 juin 2012 at 13 h 12 min

    je ne connais pas non plus le morbier et ta recette me donne envie d’en manger seul et aussi de le tester dans ta recette çà doit être pas mal avec la poitrine, le poulet et les champignons, j’espère qu’avec cette super recette tu as réussi à gagner

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