La recette du brookie : brownie et de cookie

Vous aimez le brownie ? Vous aimez aussi le cookie ? Et vous n’arrivez pas à décider si vous allez cuisine l’un ou l’autre pour le goûter ? Aucun soucis, vous n’avez qu’à réaliser un brookie : une couche de brownie, une couche de cookie et tout le monde est content ! C’est un gâteau très gourmand qui plaira aux petits comme aux grands. Par contre, je vous l’annonce direct : si vous êtes au régime, passez votre chemin, ce n’est pas un gâteau light !

C’est Miss L et sa cousine qui se sont collées en cuisine pour réaliser le brookie, la recette est assez simple. Nous l’avons prise dans le livre L’atelier de Roxane avec quelques ajustements (moins de sucre et un temps de cuisson légèrement allongé pour que le brownie ne soit pas coulant). Les filles se sont régalées ! C’est vrai que c’est ultra gourmand !

Ingrédients pour 12 personnes

Préparation : 25 minutes, Cuisson : 25 minutes

Pour le brownie

• 125g de chocolat noir
• 100 g de sucre
• 75 g de farine
• 75g de beurre (et un peu pour le moule)
• 50 g de noix de pécan
• 2 œufs

Pour le cookie

• 155 g de farine
• 100 g de sucre roux
• 120 de pépites de chocolat
• 100 g de beurre mou
• 1 œuf
• 1 cc de levure chimique

Préparation de la recette du brookie

1.  On commence par préparez le brownie. Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-onde ou au bain marie.  Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre, puis ajoutez la farine. Incorporez à ce mélange, le chocolat et le beurre fondus. Mélangez l’ensemble et terminez en ajoutant les noix de pécan. Versez la pâte dans un moule beurré et réservez.

2. On prépare ensuite la pâte à cookies. Versez le beurre mou et le sucre, fouettez le tout pour obtenir un mélange bien mousseux. Ensuite, ajoutez l’œuf et continuez à mélanger. Incorporez la farine et la levure. Travaillez le mélange obtenu à la main pour qu’il devienne une pâte. Terminez en ajoutant les pépites de chocolat.

3. Préchauffez le four à 180 degrés.

4. Recouvrez l’appareil à brownie avec des petits morceaux de pâte à cookies jusqu’à ce que le brownie soit recouvert.

5. Enfournez le tout pendant 25 minutes en surveillant la cuisson.  Laissez refroidir, vous pouvez démouler.

Régalez-vous avec votre brookie !

Vous aimez cette recette ? N’hésitez pas à partager vos réalisations sur Instagram en me taguant (@milie_cqcb) que je puisse les voir !

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