L’automne est l’une des meilleures saisons pour passer des journées cocooning autour d’une bonne boisson chaude. Que ce soit pour se réchauffer, se détendre ou se faire plaisir, il y a une boisson chaude adaptée à chaque envie. Dans cet article, je vous propose de découvrir les meilleures recettes de boissons chaudes pour l’automne. Des boissons gourmandes, épicées, fruitées ou crémeuses qui vont vous faire aimer l’automne !
Comment faire un pumpkin spice latte maison, la boisson chaude emblématique de l’automne
Le pumpkin spice latte est sans doute la boisson chaude la plus populaire de l’automne. Cette spécialité américaine à base de café, de lait et de purée de citrouille est aromatisée avec un mélange d’épices appelé “pumpkin spice”, qui contient de la cannelle, du gingembre, de la noix de muscade, du clou de girofle et du quatre-épices. Le tout est surmonté d’une généreuse couche de chantilly et d’un filet de caramel. Un vrai délice !
Pour réaliser cette boisson chez vous, il vous faut :
- 250 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de purée de citrouille
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de pumpkin spice
- 1 expresso
- De la chantilly
- Du caramel liquide
Côté préparation :
- Dans une casserole, faites chauffer le lait, la purée de citrouille, le sucre et le pumpkin spice à feu moyen en fouettant bien.
- Versez l’expresso dans une grande tasse ou un grand verre.
- Ajoutez le mélange au lait par-dessus.
- Décorez avec de la chantilly et du caramel.
- Savourez votre pumpkin spice latte maison !
Les bienfaits du curcuma et du golden milk, la boisson chaude bienfaisante
Le golden milk, ou lait d’or, est une boisson originaire d’Inde, issue de la médecine ayurvédique. Il s’agit d’un lait végétal infusé avec du curcuma, une épice aux multiples vertus. Le curcuma est en effet un puissant antioxydant, anti-inflammatoire, détoxifiant et immunostimulant. Il est souvent associé à d’autres épices comme le gingembre, la cannelle ou le poivre noir, qui renforcent ses effets et lui donnent un goût délicieux.
Pour réaliser cette boisson chez vous, il vous faut :
- 250 ml de lait végétal (amande, coco, soja…)
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre
- Une pincée de poivre noir
- Une cuillère à café de miel ou de sirop d’agave
Côté préparation :
- Dans une casserole, faites chauffer le lait végétal à feu doux.
- Ajoutez le curcuma, le gingembre, la cannelle et le poivre noir et mélangez bien.
- Laissez infuser pendant 10 minutes à feu très doux.
- Ajoutez le miel ou le sirop d’agave et remuez.
- Versez votre golden milk dans une tasse et dégustez-le bien chaud.
Chocolat blanc chaud à la citrouille et au caramel, la boisson gourmande par excellence
Si vous aimez le chocolat blanc et la citrouille, cette boisson est faite pour vous ! Il s’agit d’un chocolat blanc chaud aromatisé avec de la purée de citrouille et du caramel. Une boisson onctueuse, sucrée et régressive qui va vous faire fondre de plaisir.
Pour réaliser cette boisson chez vous, il vous faut :
- 375 ml de lait
- 125 ml de purée de citrouille
- 1/2 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille (cannelle, gingembre, noix de muscade, clou de girofle)
- 2 cuillères à soupe de caramel liquide
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- 200 g de chocolat blanc haché grossièrement
Côté préparation :
- Dans une casserole, faites chauffer le lait, la purée de citrouille et les épices à feu moyen jusqu’à ce que cela commence à bouillir.
- Baissez le feu et ajoutez le caramel, la vanille, le sel et le chocolat blanc. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit homogène.
- Versez votre chocolat blanc chaud à la citrouille et au caramel dans des tasses ou des verres.
- Vous pouvez ajouter de la chantilly et du caramel supplémentaire si vous le souhaitez.
- Régalez-vous avec cette boisson ultra gourmande !
Thé noir à la pomme et à la cannelle, la boisson fruitée, épicée et réconfortante
Le thé noir à la pomme et à la cannelle est une boisson fruitée et épicée qui va vous réchauffer le corps et l’esprit. La pomme et la cannelle sont deux ingrédients typiques de l’automne, qui se marient parfaitement avec le thé noir. Cette boisson est facile à préparer et délicieuse à déguster.
Pour réaliser cette boisson chez vous, il vous faut :
- 5 pommes
- 1 verre d’eau
- 2 cuillères à café de cannelle
- 2 sachets de thé noir
- 1 citron vert
- 3 clous de girofle
- 2 graines de cardamome
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
Côté préparation :
- Centrifugez les pommes pour en extraire le jus. (Si vous n’avez pas d’extracteur à jus vous pouvez les laisser infuser dans le thé).
- Faites chauffer à feu moyen le jus de pommes, sans jamais qu’il n’atteigne l’ébullition.
- Ajoutez ensuite le verre d’eau et les sachets de thé noir.
- Rajoutez la cannelle, les clous de girofle et la cardamome et laissez infuser à feu doux pendant 5 minutes.
- Pressez le citron vert pour en extraire le jus et rajoutez-le.
- Enfin, ajoutez le sucre avant de servir.
- Vous deviendrez rapidement accro à cette boisson, on vous aura prévenu !
Matcha latte : la boisson tendance et healthy pour l’automne
Le matcha latte est une boisson tendance et healthy qui va vous faire du bien. Le matcha est une poudre fine obtenue à partir des feuilles du thé vert japonais. Il a un goût herbacé et légèrement amer, qui se marie bien avec le lait. Le matcha est riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux. Il a des effets bénéfiques sur la santé, comme stimuler le métabolisme, réduire le stress ou améliorer la concentration.
Pour réaliser cette boisson chez vous, il vous faut :
- 250 ml de lait végétal (amande, coco, soja…)
- 1 cuillère à café de matcha en poudre
- Une cuillère à café de miel ou de sirop d’agave
Côté préparation :
- Dans une casserole, faites chauffer le lait végétal à feu doux.
- Dans un bol, fouettez le matcha avec un peu d’eau chaude pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Ajoutez le miel ou le sirop d’agave et mélangez bien.
- Versez le mélange au matcha dans une tasse ou un verre.
- Ajoutez le lait végétal chaud par-dessus en créant un effet marbré.
- Savourez
Le chaï latte, la boisson épicée et crémeuse
Le chaï latte est une boisson indienne à base de thé noir, de lait et d’un mélange d’épices appelé “masala”. Le masala contient généralement de la cannelle, du gingembre, de la cardamome, du clou de girofle, de l’anis étoilé et du poivre noir. Le chaï latte est une boisson épicée et crémeuse qui réchauffe le corps et l’esprit. Elle est idéale pour se détendre après une journée stressante ou pour se réveiller le matin.
Pour réaliser cette boisson chez vous, il vous faut :
- 250 ml d’eau
- 2 sachets de thé noir
- 2 cuillères à café de masala
- 250 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre
Côté préparation :
- Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le thé noir et le masala pendant 10 minutes à feu moyen.
- Ajoutez le lait et le sucre et portez à ébullition.
- Filtrez le mélange avec une passoire fine ou un chinois.
- Versez votre chaï latte dans des tasses ou des verres.
- Savourez votre chaï latte maison !
Le café viennois, la boisson gourmande et raffinée
Le café viennois est une boisson originaire d’Autriche, qui se compose d’un expresso surmonté de crème fouettée sucrée. Le café viennois est une boisson gourmande et raffinée qui se déguste avec une pâtisserie ou un biscuit. Elle est parfaite pour se faire plaisir lors d’une pause gourmande ou pour terminer un repas en beauté.
Pour réaliser cette boisson chez vous, il vous faut :
- 1 expresso
- 100 ml de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- Du cacao en poudre
Côté préparation :
- Versez l’expresso dans une grande tasse ou un grand verre.
- Dans un bol, fouettez la crème liquide avec le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
- Déposez la chantilly sur le café avec une cuillère ou une poche à douille.
- Saupoudrez de cacao en poudre.
- Dégustez votre café viennois maison !
Le vin chaud, la boisson festive et conviviale pour le temps des fêtes
Le vin chaud est une boisson traditionnelle des pays nordiques, qui se prépare avec du vin rouge, du sucre et des épices. Le vin chaud est une boisson festive et conviviale qui se partage entre amis ou en famille lors des soirées d’hiver ou des marchés de Noël. Elle est délicieuse et réconfortante, mais attention à ne pas en abuser !
Pour réaliser cette boisson chez vous, il vous faut :
- 1 bouteille de vin rouge
- 100 g de sucre roux
- 1 bâton de cannelle
- 2 étoiles d’anis
- 4 clous de girofle
- 1 orange
- 1 citron
Côté préparation :
- Dans une casserole, versez le vin rouge et le sucre roux.
- Ajoutez la cannelle, l’anis étoilé et les clous de girofle.
- Coupez l’orange et le citron en rondelles et ajoutez-les au mélange.
- Faites chauffer à feu doux sans faire bouillir pendant 15 minutes.
- Filtrez le vin chaud avec une passoire ou un chinois.
- Servez votre vin chaud dans des verres ou des tasses.
- Trinquez avec vos proches et savourez votre vin chaud maison !
Des boissons qui vont vous réchauffer, vous détendre, vous faire plaisir et vous faire du bien. Que vous soyez plutôt café, thé, chocolat ou vin, vous trouverez forcément votre boisson préférée parmi ces recettes. Vous n’aurez plus besoin de courir au Starbucks pour une boisson chaude ! Alors, n’attendez plus et essayez ces recettes pour un automne réconfortant !
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