6 recettes d’automne savoureuses à tester absolument

L’automne est une saison qui nous offre une grande variété de produits savoureux et colorés. C’est aussi le moment idéal pour se réchauffer avec des plats gourmands et réconfortants. L’occasion de vous proposer de découvrir 6 recettes d’automne savoureuses à tester absolument.

Je crois qu’on peut clairement dire que l’automne bat son plein. Je ne sais pas comment c’est chez vous mais ici, dans le Var, on se croirait en Bretagne ; ciel gris et pluie ! Ahhhh oui je sais… on ne parle pas du temps de la Bretagne, c’est un sujet très sensible pour certains lol (mais je plaisante, vous le savez bien). Bref, ce temps me donne envie de cocooner à la maison et de … manger. Voilà, j’ai donc une bonne excuse pour me régaler (comme si j’en avais besoin lol).

L’automne, saison des recettes douces et réconfortantes

L’automne est une saison tellement inspirante, et ça passe aussi par la cuisine et les recettes automnales douces et réconfortantes ! C’est une saison qui invite à la gourmandise et à la créativité en cuisine. Les couleurs, les saveurs et les textures des produits de saison sont une source d’inspiration pour réaliser des plats savoureux et réconfortants. Que vous soyez plutôt sucré ou salé, vous trouverez dans cet article 10 recettes d’automne à tester absolument.

Je n’arrête pas de lire que le mois de novembre est déprimant mais mettez du bonheur dans les assiettes, ça change TOUT ! L’automne est riche de saveurs alors profitons-en !

Et ne croyez pas que chez moi on ne mange que des bons petits plats et que tout est organisé. Bien au contraire, je vous le dis souvent, je suis la reine du « On mange quoi ce midi ? », question que je pose le plus souvent à midi et demi… Oui c’est super relou ! Je n’arrête pas de le dire mais je dois absolument réussir à m’organiser et prévoir mes menus de la semaine en avance et de continuer toutes les semaines. C’est tellement plus facile de gérer les repas de cette façon.

Profiter des saveurs de l’automne et des aliments de saison

L’automne est une saison qui nous invite à découvrir ou redécouvrir des saveurs riches et variées. Les fruits et les légumes d’automne nous offrent une palette de couleurs et de goûts qui éveillent nos papilles. Parmi les saveurs d’automne, on peut citer :

• La pomme, le fruit star de l’automne, qui se décline en de nombreuses variétés, du rouge au vert, du sucré à l’acidulé. La pomme se consomme crue ou cuite, en compote, en tarte, en crumble ou en cidre.
• La poire, le fruit élégant et raffiné, qui se marie bien avec le chocolat, le fromage ou les épices. La poire se savoure fraîche ou pochée, en salade, en gâteau, en confiture ou en sirop.
• Le coing, le fruit oublié et surprenant, qui a un goût acidulé et parfumé. Le coing se cuisine uniquement cuit, en pâte, en gelée, en confit ou en tajine.
• La courge, le légume emblématique de l’automne, qui a une chair douce et sucrée. La courge se prépare en soupe, en gratin, en purée, en tarte ou en gâteau. Il existe de nombreuses variétés de courges, comme le potiron, le potimarron, le butternut ou le pâtisson.
• Le champignon, le légume sauvage et mystérieux, qui a une saveur boisée et umami. Le champignon se poêle, se rôtit, se farcit ou se mixe. Il existe de nombreuses espèces de champignons comestibles, comme les cèpes, les girolles, les pleurotes ou les morilles.
• La châtaigne, le fruit sec gourmand et énergétique, qui a un goût sucré et grillé. La châtaigne se déguste grillée au feu de bois, bouillie à l’eau ou au lait, ou transformée en farine, en crème ou en confiture.

Ces saveurs d’automne sont à la fois réconfortantes et stimulantes. Elles nous régalent et nous font du bien. Elles nous rappellent les balades en forêt, les feux de cheminée, les soirées entre amis ou les fêtes de fin d’année. Elles sont le symbole d’une saison généreuse et chaleureuse.

Pour vous inspirer (et me motiver), je vous ai repéré une sélection de 6 recettes d’automne qui me font saliver ! A faire ou à refaire !

6 recette d’automne savoureuses pour se régaler

Ces recettes sont simples à cuisiner, rapides et économiques, mais surtout délicieuses pour l’automne ! Elles vous permettront de profiter pleinement des bienfaits des aliments de saison, riches en vitamines, minéraux et antioxydants. Alors, n’attendez plus et découvrez sans plus tarder ces 6 recettes d’automne qui vont vous régaler ! 

1. Le velouté de patidou : On a découvert le patidou et peu par hasard et on a adoré son petit goût de noisette. En soupe, c’est délicieux ! Et puis c’est vraiment un plat facile à faire.
2. La tarte aux pommes et crème d’amande : Je suis une grande fan des tartes aux pommes et celle-ci a l’air divine !
3. Tagliatelles de châtaigne aux champignons et sauce au saint-nectaire : Les tagliatelles à la châtaigne ? Ça m’intrigue !
4. La soupe betterave, pomme, lait de coco & gingembre : Un jour, mon mari nous a cuisiné une soupe de betteraves, il a tellement kiffé qu’il m’en parle encore ! Et comme on adore l’association coco / gingembre, il faut absolument que j’essaie cette recette !
5. La salade colorée au chou rouge : Parce qu’il fait encore bon en ce moment et que j’aime bien manger des salades colorées.
6. Les cookies aux pépites de chocolat : Les premiers que j’ai vraiment réussis !

Chacune de ces recettes automnales me donne envie de me régaler et de me lover sous le plaid dans le canapé ! Et de manger évidemment ha ha !

Et vous ? Des recettes fétiches ou qui vous font mourir d’envie cet automne ?