Fudges chocolat amande noix et noisette – Cadeaux gourmands

Les fudges chocolat amande noix et noisette, une recette super sympa à réaliser pour les fêtes de fin d’année pour se régaler ou pour offrir en cadeaux gourmands à ses proches.

Ho ho ho !! la semaine prochaine, nous fêterons Noël ! oui déjà ! et demain, les vacances !

Ma Chouquette a eu une semaine bien remplie, lundi le père Noël est passé à l’école, aujourd’hui, c’était un mini-spectable (quelle merveille de voir tous nos loulous danser avec leur petit bonnet de Père Noël…), demain on va voir Cendrillon sur glace, samedi on va voir le Père Noël du travail de Chérichou et dimanche on fête un anniversaire !! Ouch, voilà une semaine bien remplie ! Et je ne vous ai pas parlé du mercredi ! oui, je garde le meilleur pour la fin : mercredi nous avons préparé des cadeaux gourmands pour offrir aux maîtresses et à l’Atsem de la puce (tu peux les voir sur le billet des idées-cadeaux pour maîtresses). Et nous avons préparé des biscuits, des caramels et des fugdes…

Les fudges sont des gourmandises au chocolat que nos amis québécois adorent ! C’est fondant, moelleux, gourmand à souhait ! on adore ! c’est parfait pour garnir vos petits paniers cadeaux de fin d’année !

J’ai découvert la recette chez mon amie Cocoon (dont le blog n’existe plus), qui la tenait de Beau à la bouche. J’ai déjà testé avec les noix de pécan, c’est délicieux (bon en même temps, je suis addict aux noix de pécan), mais là je n’en avais pas, j’ai donc pris amandes, noisettes et noix et c’est tout aussi bon ! la prochaine fois, j’y ajouterai une pointe de fleur de sel et encore plus de chocolat au caramel.

Il est important de bien suivre la recette pour obtenir de bons fudges.

Le petit oiseau de Noël de la photo vient de la boutique de déco que ma belle-sœur vient d’ouvrir à La Garde, La Déco Gourmande de Maloria, je vous invite à découvrir cette boutique accessible à tout budget… vous pourrez également y déguster de bonnes crêpes maisons, des chocolats chauds hyper supra gourmands, …

Ingrédients pour les fudges

• 250 g de chocolat noir (pour moi 100 g de chocolat noir et 150 g de chocolat au lait au caramel).
• 200 g de lait concentré sucré
• 100 g de mélange noix, noisettes et amandes décortiquées
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Recette des fudges

1 – Cassez le chocolat et faites-le fondre au bain marie

2 – Déposez vos fruits secs sur la plaque du four et faites-les griller pendant 15 minutes à 170° C (après avoir préchauffé le four bien sûr). Vous pouvez les concasser grossièrement.
 
3 – Hors du feu, ajouter le lait concentré et mélangez à la spatule. La pâte doit prendre une consistance épaisse (assez pour faire mal à nos petits bras) 
 
4 – Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez.

5 – Versez sur du papier sulfurisé et lissez à la spatule de manière à obtenir une épaisseur d’environ 2 centimères. Remettez une feuille de papier sulfurisé et laissez 10 heures au frigo (oui je sais… c’est dur… très dur…).

6 – Coupez en petits carrés et dégustez-les à température ambiante.

7 – Pour les paniers gourmands, je les enveloppe dans du papier cellophane.

Et régalez-vous !

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