Biscuits de Noël au gingembre (gingerbread)

Dimanche, nous avons préparé une tournée de biscuits de Noël avec ma fille : des petits biscuits au gingembre (les fameux gingerbread). Ça fait quelques années que je voulais goûter cette version des sablés de Noël mais j’avais peur d’être déçue… le gingembre est un produit fort que j’adore en cuisine salée mais je n’avais jamais osé dans une recette sucrée. Finalement, j’ai été agréablement surprise par le résultat et la Chouquette a adoré 😉 Et bien voici la recette, dont la base est issue du magasine Elle cuisine. J’ai fait un peu toutes les formes et de plusieurs épaisseurs. Tu peux les garder plusieurs jours dans une boite en fer.

Ingrédients

pour une quarantaine de biscuits au gingembre

• 300 g de farine
• 1 pincée de sel
• 100 g de sucre
• 1 blanc d’œuf
• 200 g de beurre mou
• 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre

Préparation des biscuits

Je prépare la recette au Robot Pâtissier Kitchenaid et j’utilise le crochet à pain pour faire la pâte.

1) Mets la farine, le sel, le sucre, le blanc d’œuf et le beurre mou coupé en morceaux dans le bol du robot et tourne à petite vitesse jusqu’à obtenir une boule de pâte.

2) Forme ta boule, emballe-là dans du papier cellophane et garde-là au frais pendant une à deux heures.

3) Préchauffe ton four à 180°C.

4) Étale ta pâte au rouleau et découpe tes biscuits à l’emporte-pièce d’une épaisseur d’environ 0,5 cm. Place-les sur une plaque en silicone ou une feuille de papier sulfurisée et hop au four pour 10-12 minutes.

5) Laisse refroidir et régale-toi 😉

C’est toujours un plaisir de préparer des petits biscuits en attendant Noël.

Une autre recette ? Fais un petit tour sur cette recette de biscuits de Noël aux différents parfums 😉

Tu as déjà goûté les biscuits au gingembre ?

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