Cuisine

Biscuits de Noël {recette spécial Noël}

5 décembre 2012
Biscuits de Noël

HUmm les biscuits de Noël ! J’adore ça ! La période de l’Avent est entamée, on peut se lancer ! Je fais cette recette tous les ans, en grande quantité car nous sommes gourmands, et la boite se vide toujours très vite ! La Chouquette aime faire « sa grande » et les prépare avec moi. On fait des étoiles, des sapins, des cœurs, … des formes et des parfums différents 😉

Pour les parfums, je fais :

  • sucre vanillé
  • sucre vanillé + cannelle (j’ajoute une pincée de cannelle)
  • chocolat (150 g de chocolat noir, à fondre au bain-marie et à ajouter à la pâte à l’étape 4). Attention, c’est chaud !! laisse-le refroidir un peu avant de l’ajouter à la pâte.

Voilà, j’espère qu’ils te plairont…

Biscuits de Noël

—> Préparation : 20 minutes / Cuisson : 10 minutes / Attente : 1 h 

—> Points ww : je t’ai mis le détail dans la liste d’ingrédients

—> La Chouquette (28 mois) adore !

Ingrédients pour environ 60 biscuits :

  • 500 g de farine (45,5 pp)
  • 180 g de sucre blanc (ou 120 g de sucre blanc et 60 g de roux) (19,5 pp)
  • 2 oeufs + 1 jaune pour dorer les biscuits (6 pp)
  • 250 g de beurre (53,5 pp)
  • sucre glace (1 pp par cas)
  • Pour le parfum : 1 sucre vanillé (1 pp) ou 1 pincée de canelle ou 150 g de chocolat noir (22 pp)

La recette des biscuits de Noël

1 – Tamise la farine

2 – Dans un saladier ou le bol de ton kitchen aid, mélange le sucre, le sucre vanillé, les 2 oeufs et blanchis au fouet.

3 – Coupe le beurre en petits dés et incorpore-le à la farine en pétrissant à la main.

4 – Ajoute ton appareil (le mélange sucre + oeufs) à ta farine, pétris à la main jusqu’à obtenir une pâte assez homogène.

5 –  Forme une grosse boule de pâte et laisse-la reposer au frigo pendant 1 heure.

6 – Préchauffe ton four à 180°C.

7 – Etale la pâte au rouleau (quand elle est trop difficile à travailler, je la travaille à la main) sur une épaisseur d’environ 5 mm et découpe des formes à l’emporte-pièces.

8 – Dispose-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et dore au jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau (j’allonge le jaune d’oeuf avec un petit peu d’eau).

9 – Enfourne pour 10 à 13 minutes. A la sortie du four, ils doivent être dorés mais pas trop durs, il durciront en refroidissant.

10 – Saupoudre de sucre glace.

11 – Une fois refroidis, conserve-les dans une boite en fer. Ils se garderont plusieurs jours.

Et toi ? tu aimes les biscuits de Noël ?

Retrouve aussi les biscuits au gingembre et le dossier spécial Noël !

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Commentaires

Commentaires

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39 Comments

  • Reply sochoup 5 juin 2012 at 14 h 30 min

    J’ai déjà fait  des butterbredele, c’est bon mais qu’est ce que c’est long. Les tiens sont très beaux ( mieux que les miens), c’est sympa de faire cette recette avec les enfants

  • Reply snoops 9 juin 2012 at 11 h 14 min

    j’en ai fais plusieurs avec ma fille, elle a adore cet atelier patisserie, et nous manger les biscuits 🙂

  • Reply Un cadeau pour la maîtresse, oui mais lequel ? | C'est quoi ce bruit ? 16 juin 2012 at 12 h 03 min

    […] y avait mis des fudges, des biscuits de Noël, 1 ferrero et des caramels, avec une mini-cocotte de couleur, le tout emballé dans une boite vide […]

  • Reply Biscuit au chocolat 18 juillet 2012 at 13 h 00 min

    Sympathique recette à faire avec les enfants 🙂
    Ou peut-on trouver ces emporte-pièces de Noel ?

    • Reply Milie 18 juillet 2012 at 16 h 02 min

      Biscuit au chocolat, oui super avec les petits 😉
      On en trouve un peu partout, je crois en avoir trouvé un jeu à lidl et l’autre à carrefour 😉 

       

  • Reply Mélanie Bustillo 5 décembre 2012 at 10 h 31 min

    Bonjour !
    j’adore les biscuits de noël ! j’en fais chaque année pour offrir aux instits de mes enfants !:
    il va falloir que je m’y mette cette année !

  • Reply marinette dupoivre 5 décembre 2012 at 11 h 50 min

    hummmm ça à l’air trop bon dommage que je n’ai pas le droit d’en manger lol

  • Reply Expressions d'enfants 6 décembre 2012 at 20 h 41 min

    J’ai testé ta recette cet après midi : facile à préparer et trop bon! Les enfants ont dévoré. Merci!!!

  • Reply bblinou83 7 décembre 2012 at 13 h 56 min

    Je vais faire des gateaux, je ne sais même plus ce que j’ai comme emporte-pièces.

  • Reply aliiciya 7 décembre 2012 at 14 h 36 min

    Hello !!
    Cet article m’a donné envie de manger 🙂
    Je vais la tester pour mon réveillon en famille !!
    Merci 😉

  • Reply Isa 11 décembre 2012 at 14 h 05 min

    Ayé, sont dans le four !

  • Reply Isa 20 décembre 2012 at 11 h 01 min

    Du pur bonheur en bouche !
    J’en fais tout un stock aujourd’hui pour les maîtresses, les dames de la garderie, de la cantine…
    Un vrai succes !
    Merci beaucoup Milie.
    @Milie

  • Reply Dorothée 20 décembre 2012 at 12 h 49 min

    Bonjour,

    alors j’ai testé votre recette ce matin et, je sais pas si c’est normal, mais quand j’ai rajouté le sucre et les oeufs, ca m’a donné une pâte toute collante ! j’ai rajouter de la farine et du coup j’ai réussi à avoir une boule.
    J’espère juste que ca aura pas trop le gout de farine !

    • Reply Milie 20 décembre 2012 at 12 h 54 min

      Dorothée,

      ça me fait pareil quand je fais la pâte au robot 😉 je rajoute de la farine. Mais pas de soucis quand je pétris à la main. Il faut bien la laisser prendre au frais.
      Milie Dernier article de..Belle pour les fêtes, ma commande Asos {mode fêtes}My Profile

      • Reply Dorothée 20 décembre 2012 at 14 h 03 min

        merci beaucoup pour ta réponse !

        je te dirai ce uqe ca a donné après cuisson.

        en tout cas, merci pour ta recette !

  • Reply Bilan de fin d'année, rétrospective 2012 et des hugs ! | C'est quoi ce bruit ? 31 décembre 2012 at 8 h 01 min

    […] Biscuits de Noël […]

  • Reply Le repas de Noël | C'est quoi ce bruit ? Le blog d'une maman du sud... 6 décembre 2013 at 13 h 29 min

    […] forcément je vais t’en reparler hein !!), nous l’installerons et nous ferons quelques biscuits. Oui en général dès que la période de l’Avent est là, période ô combien néfaste pour […]

  • Reply Instagram, bonheurs et j’aime j’aime pas de la semaine #8 | C'est quoi ce bruit ? Le blog d'une maman du sud... 22 décembre 2013 at 14 h 17 min

    […] les biscuits et les fudges pour la maîtresse et l’Atsem avec Miss L. J’aime ! Avec des étoiles […]

  • Reply Sabrina 11 novembre 2014 at 18 h 55 min

    merci beaucoup pour cette recette testée et approuvée par toute la tribu!

    • Reply Milie 11 novembre 2014 at 21 h 37 min

      Ha super ! merci pour le retour 😉

  • Reply Emmanuelle 5 décembre 2014 at 21 h 37 min

    Bonjour
    Serais-de possible d’avoir le recette en PDF ?
    Et, ainsi que d’autre recettes de biscuits, si vous avez 🙂

    Merci

    • Reply Milie 10 décembre 2014 at 23 h 05 min

      Et non désolée, je ne fais plus les pdf.

  • Reply Instantsoya 13 décembre 2014 at 23 h 25 min

    J’adore ça et j’avais jusqu’à aujourd’hui prit le courage de les faire moi même et j’ai pas regretté !! Merci pour ta recette je testerais celle la ! Les miens sont a la poudre d’amande !

    • Reply Milie 14 décembre 2014 at 17 h 43 min

      Tu me diras si tu aimes 😉

  • Reply caro 19 novembre 2015 at 14 h 52 min

    Miam ! Je fais aussi des sablés, mais je n’ai pas testé au chocolat, ça doit être bon…

    • Reply Milie 20 novembre 2015 at 10 h 11 min

      Vouiiiiii

  • Reply Stéphanie 30 novembre 2015 at 21 h 58 min

    Bonsoir
    Jvais faire votre recette qui donne l’eau à la bouche !! Mais j’ai une petite question qui j’espère ne sera pas trop bête lol Que signifie les chiffres entre parenthèses et le pp ?? D’avance merci pour votre réponse et bonne continuation

    • Reply Milie 30 novembre 2015 at 22 h 31 min

      Ce sont les points pour celles qui suivent le régime Weight Watchers 😉

  • Reply Rema 16 décembre 2015 at 20 h 12 min

    Sz sont des Biscuit sablé ?

    • Reply Milie 18 décembre 2015 at 13 h 11 min

      euh ben des biscuits 😉 (oui je crois)

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