Cuisine

Velouté de patidou (cuisine d’automne)

2 novembre 2015
Velouté de patidou, cuisine d'automne
Velouté de patidou, recette d'automne

Dernièrement, j’ai découvert le patidou. Le Gentil Mari m’a ramené ces drôles de petites courges blanches et vert foncé, presque noir et à la chair orange pour fabriquer des décorations d’automne et d’Halloween. J’ai eu envie de goûter ça. Je n’avais jamais cuisiné la courge patidou alors nous avons essayé d’en faire un velouté. Clairement, je n’avais aucune idée de ce que ça allait pouvoir donner tant pour la consistance que pour les saveurs… J’avais lu sur internet que le patidou (Sweet Dumpling en anglais) avait un petit goût de châtaigne… sans en savoir plus… On s’est lancés…

Velouté de patidou, cuisine d'automne

Résultat : C’est doux et sucré, parfait pour cette période automnale où les températures se rafraîchissent !

Je t’avoue qu’en ce moment, j’ai envie de cocoonner sous la couette, d’allumer une bougie parfumée et de glandouiller en famille ! C’était donc la recette idéale !

◆ A lire aussi : ET AIMER L’AUTOMNE : 25 RAISONS 

Allez hop, si tu cherches des idées de recette facile pour savoir comment cuisiner le patidou, voici la recette du velouté !

Ingrédients pour le velouté de patidou

  • 2 patidous
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 1 oignon
  • 15 g de beurre
  • une pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Velouté de patidou, cuisine d'automne

Recette du velouté de patidou

1Lave bien les patidous et brosse-les bien pour les nettoyer. Ce n’est pas la peine de l’éplucher, la peau va ramollir à la cuisson.

 

2Tranche le, évide le en retirant bien les graines et coupe-le en morceau. Coupe également la pomme de terre. Émince finement l’oignon.

 

3Fais revenir légèrement l’oignon dans le beurre sans le faire colorer et ajoute le patidou et la pomme de terre . Laisse revenir quelques minutes, couvre d’eau à ras.

 

4Couvre et laisse cuire une vingtaine de minutes (25 pour nous), le temps que les légumes deviennent tendres. Et hop, on mixe tout ça !

 

5Sale et ajoute la crème fraîche. Remets sur le feu quelques minutes et hop, c’est prêt !

 

Je suis ravie d’avoir découvert ces drôles de petites courges ! La prochaine fois, j’essayerai de les cuisiner autrement et de réaliser quelques nouvelles recettes de patidou, peut-être en gratin.

Tu connais le patidou ? Tu le cuisines comment ?

Ce billet t’a plu ? Tu peux l’épingler pour le retrouver plus tardRecette du velouté de patidou, parfait pour cuisiner avec l'automne qui arrive. #patidou #soupe #velouté #recette #food

Commentaires

Commentaires

A lire aussi

17 Comments

  • Reply Bernieshoot 2 novembre 2015 at 11 h 50 min

    une recette que je garde sous le coude car les températures vont bien finir par baisser.

    • Reply Milie 2 novembre 2015 at 13 h 21 min

      On s’en refait ce soir, c’est top bon :p

  • Reply Pomme 2 novembre 2015 at 20 h 05 min

    Je ne connais absolument pas le patidou donc merci pour la découverte !!!

    • Reply Milie 2 novembre 2015 at 21 h 39 min

      Et bien moi non plus ! Belle découverte !

  • Reply fannyfans 3 novembre 2015 at 0 h 54 min

    mioum, ça donne envie! mais ce genre de courge est souvent trop dure pour que je les cuisine….

    • Reply Milie 3 novembre 2015 at 9 h 45 min

      oh ben non pourquoi ? C’est vraiment facile, ça se cuit même avec la peau 😉

      • Reply fannyfans 9 novembre 2015 at 11 h 13 min

        J’avais testé et peut-être ais-je trop attendu, la peau était trop dure….

        • Reply Milie 9 novembre 2015 at 11 h 53 min

          Aucun soucis ici, ça fait 3 fois qu’on en mange (bon d’ailleurs faut qu’on arrête un peu lol)

          Trop dure, ça ne cuisait pas ? On fait cuire dans un appareil pour la cuisson à basse température https://cestquoicebruit.com/cuisine/warmcook/

  • Reply Fabienne 3 novembre 2015 at 6 h 52 min

    On on a acheter pour la décoration d’Halloween tellement ça ressemble à une citrouille mais en miniature 🙂

    • Reply Milie 3 novembre 2015 at 9 h 43 min

      C’est ça ! c’est une courge ! et c’est super bon !

  • Reply Confidences de maman 3 novembre 2015 at 9 h 56 min

    Je ne connaissais pas mais cela me tente bien !
    Merci pour la recette 🙂

    • Reply Milie 3 novembre 2015 at 11 h 16 min

      Moi non plus, c’est super bon !

  • Reply au 4 novembre 2015 at 17 h 39 min

    Merci pour la recette, bien souvent on ne sais pas quoi faire avec les légumes anciens

    • Reply Milie 4 novembre 2015 at 19 h 30 min

      Oui pis c’est facile et bon 😉

  • Reply Anne 11 novembre 2015 at 13 h 26 min

    J’en ai plantés dans mon jardin pour essayer et je suis vraiment contente du résultat ! Le patidou est sucré un régal !
    J’ai fait une première recette en velouté comme toi mais je trouve que c’est un peu galère à éplucher alors la deuxième fois je les ai farcis en coupant le haut, vidés puis au four, c’était à tomber !

    • Reply Milie 11 novembre 2015 at 18 h 00 min

      Farcis à la viande ?
      Ca doit être bon !!

    Laisser un commentaire

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.