Velouté de patidou, recette d'automne

Dernièrement, j’ai découvert le patidou. Le Gentil Mari m’a ramené ces drôles de petites courges blanches et noires pour faire des décorations d’automne et d’Halloween. J’ai eu envie de goûter ça. Nous avons essayé d’en faire un velouté. Je n’avais aucune idée de ce que ça allait pouvoir donner tant pour la consistance que pour les saveurs… J’avais lu sur internet que le patidou avec un petit goût de châtaigne… sans en savoir plus…

Velouté de patidou, cuisine d'automne

C’est doux et sucré, parfait pour cette période automnale où les températures se rafraîchissent !

Je t’avoue qu’en ce moment, j’ai envie de cocoonner sous la couette, d’allumer une bougie parfumée et de glandouiller en famille ! C’était donc la recette idéale !

Ingrédients pour le velouté

  • 2 patidoux
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 1 oignon
  • 15 g de beurre
  • une pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Velouté de patidou, cuisine d'automne

Recette du velouté de patidou

1Lave les patidoux et brosse-les bien pour les nettoyer. Ce n’est pas la peine de l’éplucher, la peau va ramollir à la cuisson.

2Tranche le, évide le en retirant bien les graines et coupe-le en morceau. Coupe également la pomme de terre. Emince finement l’oignon.

3Fais revenir légèrement l’oignon dans le beurre sans le faire colorer et ajoute le patidou et la pomme de terre . Laisse revenir quelques minutes, couvre d’eau à ras/

4Couvre et laisse cuire une vingtaine de minutes (25 pour nous), le temps que les légumes deviennent tendres. Et hop, on mixe tout ça !

5Sale et ajoute la crème fraîche. Remets sur le feu quelques minutes et hop, c’est prêt !

Je suis ravie d’avoir découvert ces drôles de petites courges ! La prochaine fois, j’essayerai de les cuisiner autrement.

[Tweet « Tu connais le patidou ? Tu le cuisines comment ? »]

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Commentaires

Commentaires

16 Comments on Velouté de patidou (cuisine d’automne)

    • Milie
      2 novembre 2015 at 13 h 21 min (1 année ago)

      On s’en refait ce soir, c’est top bon :p

      Répondre
  1. Pomme
    2 novembre 2015 at 20 h 05 min (1 année ago)

    Je ne connais absolument pas le patidou donc merci pour la découverte !!!

    Répondre
    • Milie
      2 novembre 2015 at 21 h 39 min (1 année ago)

      Et bien moi non plus ! Belle découverte !

      Répondre
  2. Fabienne
    3 novembre 2015 at 6 h 52 min (1 année ago)

    On on a acheter pour la décoration d’Halloween tellement ça ressemble à une citrouille mais en miniature 🙂

    Répondre
    • Milie
      3 novembre 2015 at 9 h 43 min (1 année ago)

      C’est ça ! c’est une courge ! et c’est super bon !

      Répondre
  3. Confidences de maman
    3 novembre 2015 at 9 h 56 min (1 année ago)

    Je ne connaissais pas mais cela me tente bien !
    Merci pour la recette 🙂

    Répondre
    • Milie
      3 novembre 2015 at 11 h 16 min (1 année ago)

      Moi non plus, c’est super bon !

      Répondre
  4. au
    4 novembre 2015 at 17 h 39 min (1 année ago)

    Merci pour la recette, bien souvent on ne sais pas quoi faire avec les légumes anciens
    au Dernier article de..L’homme qui ritMy Profile

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    • Milie
      4 novembre 2015 at 19 h 30 min (1 année ago)

      Oui pis c’est facile et bon 😉

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  5. Anne
    11 novembre 2015 at 13 h 26 min (1 année ago)

    J’en ai plantés dans mon jardin pour essayer et je suis vraiment contente du résultat ! Le patidou est sucré un régal !
    J’ai fait une première recette en velouté comme toi mais je trouve que c’est un peu galère à éplucher alors la deuxième fois je les ai farcis en coupant le haut, vidés puis au four, c’était à tomber !
    Anne Dernier article de..Le Royaume kham tibétainMy Profile

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    • Milie
      11 novembre 2015 at 18 h 00 min (1 année ago)

      Farcis à la viande ?
      Ca doit être bon !!

      Répondre

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