Dernièrement, j’ai découvert le patidou. Le Gentil Mari m’a ramené ces drôles de petites courges blanches et noires pour faire des décorations d’automne et d’Halloween. J’ai eu envie de goûter ça. Nous avons essayé d’en faire un velouté. Je n’avais aucune idée de ce que ça allait pouvoir donner tant pour la consistance que pour les saveurs… J’avais lu sur internet que le patidou avec un petit goût de châtaigne… sans en savoir plus…
C’est doux et sucré, parfait pour cette période automnale où les températures se rafraîchissent !
Je t’avoue qu’en ce moment, j’ai envie de cocoonner sous la couette, d’allumer une bougie parfumée et de glandouiller en famille ! C’était donc la recette idéale !
Ingrédients pour le velouté
- 2 patidoux
- 1 pomme de terre moyenne
- 1 oignon
- 15 g de beurre
- une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
Recette du velouté de patidou
Lave les patidoux et brosse-les bien pour les nettoyer. Ce n’est pas la peine de l’éplucher, la peau va ramollir à la cuisson.
Tranche le, évide le en retirant bien les graines et coupe-le en morceau. Coupe également la pomme de terre. Emince finement l’oignon.
Fais revenir légèrement l’oignon dans le beurre sans le faire colorer et ajoute le patidou et la pomme de terre . Laisse revenir quelques minutes, couvre d’eau à ras/
Couvre et laisse cuire une vingtaine de minutes (25 pour nous), le temps que les légumes deviennent tendres. Et hop, on mixe tout ça !
Sale et ajoute la crème fraîche. Remets sur le feu quelques minutes et hop, c’est prêt !
Je suis ravie d’avoir découvert ces drôles de petites courges ! La prochaine fois, j’essayerai de les cuisiner autrement.
[Tweet « Tu connais le patidou ? Tu le cuisines comment ? »]
Bernieshoot
2 novembre 2015 at 11 h 50 min (2 années ago)une recette que je garde sous le coude car les températures vont bien finir par baisser.
Bernieshoot Dernier article de..Opus Halloween pour tromper l’ennui du lundi
Milie
2 novembre 2015 at 13 h 21 min (2 années ago)On s’en refait ce soir, c’est top bon :p
Pomme
2 novembre 2015 at 20 h 05 min (2 années ago)Je ne connais absolument pas le patidou donc merci pour la découverte !!!
Milie
2 novembre 2015 at 21 h 39 min (2 années ago)Et bien moi non plus ! Belle découverte !
fannyfans
3 novembre 2015 at 0 h 54 min (2 années ago)mioum, ça donne envie! mais ce genre de courge est souvent trop dure pour que je les cuisine….
fannyfans Dernier article de..{les petits plats du lundi} ou mon gâteau ananas
Milie
3 novembre 2015 at 9 h 45 min (2 années ago)oh ben non pourquoi ? C’est vraiment facile, ça se cuit même avec la peau 😉
fannyfans
9 novembre 2015 at 11 h 13 min (2 années ago)J’avais testé et peut-être ais-je trop attendu, la peau était trop dure….
fannyfans Dernier article de..{les petits plats du lundi} ou mon gâteau ananas
Milie
9 novembre 2015 at 11 h 53 min (2 années ago)Aucun soucis ici, ça fait 3 fois qu’on en mange (bon d’ailleurs faut qu’on arrête un peu lol)
Trop dure, ça ne cuisait pas ? On fait cuire dans un appareil pour la cuisson à basse température http://cestquoicebruit.com/cuisine/warmcook/
Fabienne
3 novembre 2015 at 6 h 52 min (2 années ago)On on a acheter pour la décoration d’Halloween tellement ça ressemble à une citrouille mais en miniature 🙂
Milie
3 novembre 2015 at 9 h 43 min (2 années ago)C’est ça ! c’est une courge ! et c’est super bon !
Confidences de maman
3 novembre 2015 at 9 h 56 min (2 années ago)Je ne connaissais pas mais cela me tente bien !
Merci pour la recette 🙂
Milie
3 novembre 2015 at 11 h 16 min (2 années ago)Moi non plus, c’est super bon !
au
4 novembre 2015 at 17 h 39 min (2 années ago)Merci pour la recette, bien souvent on ne sais pas quoi faire avec les légumes anciens
au Dernier article de..L’homme qui rit
Milie
4 novembre 2015 at 19 h 30 min (2 années ago)Oui pis c’est facile et bon 😉
Anne
11 novembre 2015 at 13 h 26 min (2 années ago)J’en ai plantés dans mon jardin pour essayer et je suis vraiment contente du résultat ! Le patidou est sucré un régal !
J’ai fait une première recette en velouté comme toi mais je trouve que c’est un peu galère à éplucher alors la deuxième fois je les ai farcis en coupant le haut, vidés puis au four, c’était à tomber !
Anne Dernier article de..Le Royaume kham tibétain
Milie
11 novembre 2015 at 18 h 00 min (2 années ago)Farcis à la viande ?
Ca doit être bon !!