Cuisine

Velouté de patidou (cuisine d’automne)

2 novembre 2015
Velouté de patidou, cuisine d'automne
Velouté de patidou, recette d'automne

Dernièrement, j’ai découvert le patidou. Le Gentil Mari m’a ramené ces drôles de petites courges blanches et noires pour faire des décorations d’automne et d’Halloween. J’ai eu envie de goûter ça. Nous avons essayé d’en faire un velouté. Je n’avais aucune idée de ce que ça allait pouvoir donner tant pour la consistance que pour les saveurs… J’avais lu sur internet que le patidou avec un petit goût de châtaigne… sans en savoir plus…

Velouté de patidou, cuisine d'automne

C’est doux et sucré, parfait pour cette période automnale où les températures se rafraîchissent !

Je t’avoue qu’en ce moment, j’ai envie de cocoonner sous la couette, d’allumer une bougie parfumée et de glandouiller en famille ! C’était donc la recette idéale !

Ingrédients pour le velouté

  • 2 patidoux
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 1 oignon
  • 15 g de beurre
  • une pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Velouté de patidou, cuisine d'automne

Recette du velouté de patidou

1Lave les patidoux et brosse-les bien pour les nettoyer. Ce n’est pas la peine de l’éplucher, la peau va ramollir à la cuisson.

2Tranche le, évide le en retirant bien les graines et coupe-le en morceau. Coupe également la pomme de terre. Emince finement l’oignon.

3Fais revenir légèrement l’oignon dans le beurre sans le faire colorer et ajoute le patidou et la pomme de terre . Laisse revenir quelques minutes, couvre d’eau à ras/

4Couvre et laisse cuire une vingtaine de minutes (25 pour nous), le temps que les légumes deviennent tendres. Et hop, on mixe tout ça !

5Sale et ajoute la crème fraîche. Remets sur le feu quelques minutes et hop, c’est prêt !

Je suis ravie d’avoir découvert ces drôles de petites courges ! La prochaine fois, j’essayerai de les cuisiner autrement.

Tu connais le patidou ? Tu le cuisines comment ?

Ce billet t’a plu ? Tu peux l’épingler pour le retrouver plus tardRecette du velouté de patidou, parfait pour cuisiner avec l'automne qui arrive.

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Commentaires

Commentaires

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17 Comments

  • Reply Bernieshoot 2 novembre 2015 at 11 h 50 min

    une recette que je garde sous le coude car les températures vont bien finir par baisser.
    Bernieshoot Dernier article de..Opus Halloween pour tromper l’ennui du lundiMy Profile

    • Reply Milie 2 novembre 2015 at 13 h 21 min

      On s’en refait ce soir, c’est top bon :p

  • Reply Pomme 2 novembre 2015 at 20 h 05 min

    Je ne connais absolument pas le patidou donc merci pour la découverte !!!

    • Reply Milie 2 novembre 2015 at 21 h 39 min

      Et bien moi non plus ! Belle découverte !

  • Reply fannyfans 3 novembre 2015 at 0 h 54 min

    mioum, ça donne envie! mais ce genre de courge est souvent trop dure pour que je les cuisine….
    fannyfans Dernier article de..{les petits plats du lundi} ou mon gâteau ananasMy Profile

  • Reply Fabienne 3 novembre 2015 at 6 h 52 min

    On on a acheter pour la décoration d’Halloween tellement ça ressemble à une citrouille mais en miniature 🙂

    • Reply Milie 3 novembre 2015 at 9 h 43 min

      C’est ça ! c’est une courge ! et c’est super bon !

  • Reply Confidences de maman 3 novembre 2015 at 9 h 56 min

    Je ne connaissais pas mais cela me tente bien !
    Merci pour la recette 🙂

    • Reply Milie 3 novembre 2015 at 11 h 16 min

      Moi non plus, c’est super bon !

  • Reply au 4 novembre 2015 at 17 h 39 min

    Merci pour la recette, bien souvent on ne sais pas quoi faire avec les légumes anciens
    au Dernier article de..L’homme qui ritMy Profile

    • Reply Milie 4 novembre 2015 at 19 h 30 min

      Oui pis c’est facile et bon 😉

  • Reply Anne 11 novembre 2015 at 13 h 26 min

    J’en ai plantés dans mon jardin pour essayer et je suis vraiment contente du résultat ! Le patidou est sucré un régal !
    J’ai fait une première recette en velouté comme toi mais je trouve que c’est un peu galère à éplucher alors la deuxième fois je les ai farcis en coupant le haut, vidés puis au four, c’était à tomber !
    Anne Dernier article de..Le Royaume kham tibétainMy Profile

    • Reply Milie 11 novembre 2015 at 18 h 00 min

      Farcis à la viande ?
      Ca doit être bon !!

  • Reply Et aimer l'automne : 25 raisons 25 septembre 2017 at 7 h 46 min

    […] les légumes de saison : courges, citrouilles et se faire un velouté de patidou […]

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