Recette : la galette charentaise pour le goûter

La recette facile de la galette charentaise, un délicieux gâteau pour se régaler au goûter ! J’ai ajouté une goutte de fleur d’oranger pour la parfumer légèrement.

Non non la galette charentaise, ce n’est pas une paire de chaussons, mais une jolie galette que j’ai découverte sur le blog de recettes 1001 façons (qui n’existe plus apparemment). Je ne savais pas du tout ce que ça allait donner mais j’avais très envie de tester cette recette… et hummm c’était délicieux.

Avec un petit café ça fait un chouette goûter. Et ce que j’aime par-dessus tout : c’est facile, rapide et bon ! Pour moi, c’est la recette idéale !

Pour parfumer, j’ai mis un peu de fleur d’oranger. La Chouquette a beaucoup aimé 😉

La galette charentaise est un gâteau traditionnel de la Saintonge, elle daterait de 1848/

—> Préparation : 5 minutes / Cuisson : 15-20 minutes

—> La Chouquette (elle avait 4 ans) aime ça.

Ingrédients pour 4 :

• 2 oeufs entiers + 1 jaune
• 125g de sucre semoule
• 250g de beurre doux en pommade
• 250g de farine
• 1/2 c. à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
• quelques gouttes de lait

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Recette de la galette charentaise

1) Bats les œufs et le sucre (je fais ça au Robot artisan *). Ajoute le beurre pommade et mélange bien.

2) Mélange la levure à la farine et verse petit à petit.

3) Quand tu obtiens une pâte bien homogène, ajoute la fleur d’oranger.

4) Verse dans un moule à manqué et bien lisser, même aplatir à la main (farine-toi la main, pour ne pas rester collé…)

5) Dans un petit bol, mélange le jaune d’oeuf avec quelques gouttes de lait et étale ce mélange sur ton gâteau à l’aide d’un pinceau de cuisine.

6) Mets à cuire 15-20 minutes (20 pour moi) dans le four préchauffé à 180°C. La galette doit être dorée et quand tu enfonces la lame du couteau, elle doit ressortir sèche.

7) Laisse refroidir et… mangeeeee !!!!

Bon appétit !