Tarte à la tomate, défi miam

Bon bon bon, ça fait quelques jours que je ne passe plus… et oui, j’ai un peu la tête ailleurs… un peu dans les nuages puisqu’on réfléchit à un petit séjour en Ecosse. Rien de sûr pour le moment mais j’essaye d’établir un itinéraire sympa (en fait l’itinéraire est fait, reste à trouver les logements) et voir si on pourrait se l’offrir. Du coup, j’ai un peu déserté ma cuisine ! Et puis avec cette chaleur…

Pas complètement désertée puisque mon amie Cocoon organise son défi-miam, cette fois-ci sur le thème de la tomate. J’ai donc tenté une recette toute simple, la tarte à la tomate… et bien j’ai été ravie du résultat !

Pour l’huile d’olive, j’utilise un pulvérisateur, c’est très pratique car ça dépose très peu d’huile.

A déguster tiède avec une salade verte.

—> Préparation : 5 minutes / Cuisson : 20 minutes / Prêt en 25 minutes.

—> Points ww : 45 pp ppour la totalité

—> La Chouquette (23 mois) a aimé.

Ingrédients :

• une pâte feuilletée
• 3 cc de moutarde de Dijon
• 4 tomates
• fleur de sel
• huile d’olive
• herbes de Provence
• origan
• une boule de mozzarella

1) Préchauffez votre four à 200°C

2) Déroulez votre pâte feuilletée et déposez-la sur une grille en laissant le papier de cuisson dessous.

3) Badigeonnez de moutarde en laissant les bords nus sur environ 1 cm.

4) Découpez vos tomates en tranches fines et déposez-les sur votre pâte. Salez à la fleur de sel.

5) Coupez la mozzarella en tranches fines et recouvrez les tomates. Ajoutez l’origan, les herbes de Provence et pulvérisez un peu d’huile d’olive (à défaut, un filet d’huile d’olive).

6) Cuire pendant 20 minutes en surveillant. Dégustez tiède.

PS : si vous avez des bons plans pour l’Ecosse, des conseils, je prends 😉