Recette : les pêches au thon

Tiens ça fait longtemps qu’on n’a pas parlé de recette de cuisine ici non ? Et bien il y a quelque temps, j’ai fait des pêches au thon et nous nous sommes régalés. C’est une recette assez traditionnelle, belge m’a-t-on dit, que je connais depuis un bon bout de temps mais que je n’avais jamais osé réalisée. Pas que ce soit difficile, au contraire, mais elle avait un petit côté cantine qui ne me branchait pas trop ! Finalement, je me suis lancée ! Et ce fût une réussite ! Aussi bien en entrée que pour un apéro dînatoire avec des verrines !

Ingrédients

• une boite de thon au naturel (alors je suis un peu chiante, je ne prends que du thon Petit Navire)
• une boite de pêches au sirop
• un filet d’huile d’olive
• éventuellement quelques feuilles de salades pour la présentation dans un plat
• mayonnaise

La recette des pêches au thon

Commence par bien égoutter le thon.

Émiette le thon et verse-y un filet d’huile d’olive. Ajoute la mayonnaise et mélange bien.

Servies en entrée

Dans un plat, dispose quelques feuilles de salade puis les demies-pêches. Dans le creux de chaque pêche, dépose une bonne cuillère de ta préparation avec le thon.

Réserve au frais.

Servies en verrines

La préparation est évidemment la même, c’est la présentation qui va changer.

Dans tes verrines, dépose une première couche de pêches, recouvre d’une couche de la préparation au thon et remet une couche de pêches pour terminer.

Réserve au frais.

Et bon appétit !