2 février, aujourd’hui, c’est la Chandeleur ! Alors pour respecter la tradition, on va faire des crêpes en famille et on va les retourner avec un petit billet dans la main. Voici l’une de mes recettes de crêpes préférées, la recette des crêpes au cidre.
La tradition de la Chandeleur
Traditionnellement, on tenait une pièce d’or dans la main gauche et on faisait sauter la première crêpe de la main droite. Si la crêpe retombait correctement dans la poêle, on disait qu’on ne manquerait pas d’argent pendant l’année.
Aujourd’hui, c’est un peu compliqué d’avoir une pièce d’or alors on la remplace par une pièce de monnaie. Dans ma famille, on faisait ça avec un billet.
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La recette des crêpes au cidre
La Chouquette et son papa les mangeront au Nutella et moi, au sucre. J’aime tellement le goûts des crêpes que je préfère éviter les pâtes à tartiner ou confitures qui les dénaturent. Bon OK je ne crache pas sur un peu de chantilly à côté de ma crêpes 😉
—> Préparation : 10 minutes / Cuisson : 20 minutes
—> Points ww : 52 pp pour la totalité. Environ 4,5 pp par crêpe.
—> La Chouquette aime ça !
Ingrédients pour 12 crêpes :
- 250 g de farine (23 pp)
- 3 œufs (6 pp)
- 55 g de beurre demi-sel (11,5 pp)
- 25 cl de lait demi écrémé (3 pp)
- 25 cl de cidre brut (2,5 pp)
- 50 g de sucre blond (5,5 pp)
- une pincée de sel
La recette des crêpes au cidre
1 – Dans un saladier, verse la farine, le sucre et une pincée de sel. Creuse un puits et mets-y les œufs. Mélange au fouet.
2 – Délaye doucement avec le lait puis le cidre
3 – Fais fondre ton beurre au micro-ondes et ajoute-le à tapâte. Mélange.
4 – Laisse reposer une heure puis fais-les cuire dans une crêpière.
Et on se régale !
Et toi ? Quelle est ta recette de crêpes préférée ?
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15 Commentaires
sochoup
7 juin 2012 at 13 h 48 minAlors j’ai l’habitude des crêpes à la bière mais je n’ai jamais essayé avec le cidre, en fait je ne savais pas qu’on pouvait en faire avec, pour dire lesquelles je préfère il faut que j’essaye cette recette-ci avant, merci pour la recette
Crepaki
11 mars 2013 at 16 h 51 minDe mon côté, je n’imagine même pas manger des crêpes sans un bon ptit cidre 🙂
Alors des crêpes au cidre, ca me parait génial !!!
Stéphanie
2 février 2013 at 9 h 02 minen tant que Bretonne tu me fais plaisir avec le cidre 🙂
elodie
24 janvier 2017 at 12 h 23 minmoi j aime trop les crepe
estelle
2 février 2013 at 13 h 59 minje vais me laisser tenter 😉
steph69
18 janvier 2017 at 9 h 20 minah un peu de chaleur pour la saison on va les faires avec plaisir et gourmandises merci pour ce concours
Danièle Deneubourg
18 janvier 2017 at 10 h 52 minMerci pour ce concours sympathique
vlecoq
18 janvier 2017 at 11 h 42 mincoucou, merci pour ce sujet, j’adore la chandeleur et déguster des crêpes! je ne savais pas que l’on pouvait y mettre une touche de cidre, je vais essayer ta recette, cela m’a donne envie, je ne suis pas sure d’attendre la chandeleur pour essayer :))
Sinon, d’habitude, je fais des crêpes avec une touche de rhum ou plus classique a la fleur d’oranger. En tous cas, c’est selon l’envie du moment..
Merci pour ta recette, bonne journée :))
Milie
19 janvier 2017 at 11 h 46 minTu me diras si tu aimes 😉
KERTZINGER Christine
18 janvier 2017 at 12 h 51 minBonjour à tous
Chez nous on adore les crêpes..
Salées ou sucrées.. Ambiance assurée..
Milie
19 janvier 2017 at 11 h 46 minJe préfère les sucrées 😉
blanchecotte
25 janvier 2017 at 15 h 37 minmes 9 petits enfants adorent les crepes merci pour le concour bisous
blanchecotte
25 janvier 2017 at 15 h 38 minj ai 9 petits enfants alors vive les crepes
missfujii
30 janvier 2020 at 12 h 54 minLes crêpes au cidre, jamais je n’ai testé, la chandeleur est l’occasion
Milie
30 janvier 2020 at 18 h 08 minC’est bon !