Après les bocconcinis de dinde à la sauge, de poulet au camembert, voici les bocconcinis de poulet jambon – fromage. Ca fait des années que ma mère nous fait ça et qu’on se régale !!
bocconcinis-au-poulet

—> Préparation : 5 minutes / Cuisson : 15 minutes

—> Points ww : 16,5 pp par personne

—> La Chouquette (23 mois) adore ça !

bocconcinis au poulet

Ingrédients pour 2 :

  • 2 blancs de poulet
  • 2 tranches de jambon
  • 50 g d’olives vertes
  • 100 g de gruyère râpé
  • 15 cl vin blanc
  • 200 ml de crème fraiche allégée liquide
  • une pincée de sucre

 

bocconcinis au poulet

 

   1 – Etalez vos escalopes et aplatissez-les. Salez et poivrez.

   2 – Déposez sur chaque escalope une demie-tranche de jambon blanc, du gruyère et des olives. Roulez l’escalope et fermez avec un cure-dent (2 si nécessaire…).

   3 – Faites cuire à feu vif dans une poêle antiadhésive en les tournant régulièrement pour bien faire dorer tous les côtés. Baissez ensuite à feu moyen pour cuire l’intérieur de la viande, laissez 10 minutes. Remontez le feu pour déglacer avec le vin blanc. Laissez cuire pendant environ 2 minutes, ajoutez la crème fraiche, baissez le feu et saupoudrez la viande de gruyère rapé. Ajoutez une pincée de sucre.

   4 – Laissez à feu doux pendant quelques minutes.

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bocconchini de poulet (1)

Commentaires

Commentaires

4 Comments on Bocconcinis de poulet jambon fromage

  1. Emilie C-F
    4 juin 2012 at 21 h 08 min (4 années ago)

    le titre m’intriguait! ca fait 4 fois j’essaie de prononcer le nom et j’arrive pas! ^^ mais ca a l air délicieux
    #FDM

    Répondre
  2. sochoup
    10 juin 2012 at 14 h 01 min (4 années ago)

    Je ne connaissais pas , vu le nom çà à l’air d’être de la cuisine italienne en tout cas çà me plait beaucoup, encore une recette à tester merci encore

    Répondre

2Pingbacks & Trackbacks on Bocconcinis de poulet jambon fromage

  1. […] Du coup, pour ne plus avoir de soucis, j’ai une petite astuce : je le congèle dès l’achat, je le sors du congélateur quelques heures avant l’heure du repas et je le découpe encore un peu congelé. Il est dur donc il ne colle pas, ne glisse pas (au revoir la texture gluante super yeurk) et surtout, ça me permet d’y trancher de beaux morceaux bien fins. C’est l »idéal pour faire par exemple des escalopes roulées ou des boconcinis […]

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