Et hop, on ressort une recette des entrailles du blog lol  les bocconcinis de dinde à la sauge. Oui parce que je suis gourmande de viande blanche et j’ai bien envie d’en refaire ce WE.  J’ai remplacé le veau par de la dinde, c’est moins cher (ben oui !) et puis j’aime autant, voir plus. Après, peut-on appeler ça encore des bocconcinis ? bah j’en sais rien, appelle-ça des roulés lol on s’en fout, ce qui compte, c’est le goût 😉

La sauge parfume bien la sauce, c’est un régal. Ca a un petit goût d’Italie… et j’aime bien le servir avec des tagliatelles, fraîches de préférence.

—> Préparation : 10 minutes / Cuisson : 20 minutes

—> Points ww : 11 pp par personne

—> La Chouquette (21 mois) a aimé.

bocconcinis-dinde-sauge

 

Ingrédients pour 4 petits estomacs :

  • 4 escalopes de dindes
  • 6 tranches fines de jambon cru (100 g)
  • une boule de mozzarella
  • 4 belles feuilles de sauge
  • 1 cs d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • 10 cl de vin blanc
  • 4 champignons de Paris
  • 3 cs de crème fraiche allégée à 15%

boncconcinis-poulet-sauge

1) Etale tes escalopes et aplatis-les. Pour ça, j’utilise cette chose mais sinon tu mets ton escalope dans un sac plastique (sac congélation) et tu tapes avec un rouleau à pâtisserie pour attendrir la viande . Sale et poivre.

2) Dépose sur chaque escalope une tranche et demi de jambon cru, 1 feuille de sauge ciselée puis 2 fines tranches de mozza et roule-les sur elles-mêmes en les fermant avec un pic.

3) Fais revenir dans l’huile chaude à feu vif une dizaine de minutes en les tournant régulièrement.

4) Déglace avec le vin blanc et laisse cuire 5 minutes pour que l’alcool s’évacue.

5) Coupe tes champignons en lamelles et ajoute-les à la sauce. Ajoute la crème fraîche et laisse cuire à feu moyen pendant encore 5 minutes.

6) Sers avec des pâtes fraîches (ou avec ce que tu veux hein !!).

Alors, tu préfères à la dinde ou au veau ?

Recette pour le rdv gourmand chez Virginie 😉

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Commentaires

Commentaires

29 Comments on Bocconcinis de dinde à la sauge

  1. Aldina
    29 mai 2010 at 14 h 56 min (7 années ago)

    >J'en fais parfois et j'adore (mais je préfère avec du veau…)

    Répondre
  2. salomé
    29 mai 2010 at 21 h 01 min (7 années ago)

    >Humm, je veux bien gouter ! Biz

    Répondre
  3. nath-zestes2vie
    29 mai 2010 at 21 h 03 min (7 années ago)

    >Déjà réalisée aussi, et complétement adoptée !
    Et moi je dis rien sur le veau, je l'avais fait avec du poulet ! 😉
    Bises

    Répondre
  4. Pauline
    29 mai 2010 at 21 h 53 min (7 années ago)

    >Huuuummmmm, ta recette me fait de l'oeil!!! C'est très appétissant!!! ^^

    Répondre
  5. Orne
    30 mai 2010 at 10 h 05 min (7 années ago)

    >mmmh des petits roulés italiens de dinde, j'adore. Bise.

    Répondre
  6. lolo
    30 mai 2010 at 12 h 45 min (7 années ago)

    >un régal ton assiette!!! bisous et bon dimanche!

    Répondre
  7. Lucie Béluga
    30 mai 2010 at 21 h 58 min (7 années ago)

    >hannnn j'en veux!

    Répondre
  8. mlle.A
    30 mai 2010 at 23 h 19 min (7 années ago)

    >Humm ça a l'air délicieux!! Je crois que je vais essayer d'en faire très bientôt. 🙂

    Répondre
  9. chris
    31 mai 2010 at 17 h 51 min (7 années ago)

    >Tiens tiens il faut que je teste, j'adore les recettes de viande blanche à la sauge et vu les autres ingrédients, ça ne peut que me plaire…
    A bientôt

    Répondre
  10. Sylvie
    31 mai 2010 at 18 h 24 min (7 années ago)

    >Superbe idée !
    Veau ou dinde, les deux me conviennent :o)

    Répondre
  11. christele
    31 mai 2010 at 19 h 34 min (7 années ago)

    >cette recette me plait bien j' adore le mélange des ingredients
    bravo
    bonne soirèe

    Répondre
  12. Eol
    31 mai 2010 at 19 h 36 min (7 années ago)

    >Et ben ça je ne connaissais pas mais j'adorerais!

    Répondre
  13. babouchka
    2 juin 2010 at 17 h 21 min (7 années ago)

    >Je pense que vous avez du vous régaler!

    Répondre
  14. severine
    2 juin 2010 at 20 h 18 min (7 années ago)

    >Beau mariage de saveurs!

    Répondre
  15. fabienne
    2 juin 2010 at 20 h 27 min (7 années ago)

    >HUmmmm J'adore ta recette. je crois bien que je vais l'adopter. bonne soirée

    Répondre
  16. Les Recettes d'Alicia
    3 juin 2010 at 9 h 02 min (7 années ago)

    >Coucou,
    ce que tu appelles bocconcinis, c la manière de farcir la dinde ?
    Très belle recette, merci et merci pour ta visite.
    A bientôt
    Alicia

    Répondre
  17. chouya
    4 juin 2010 at 4 h 36 min (7 années ago)

    >Je n'ai jamais fait de viande farcie et roulée comme celle ci mais cela à l'air bien bon !

    *** Bises et belle journée

    Répondre
  18. Milie
    4 juin 2010 at 7 h 51 min (7 années ago)

    >@ Alicia : oui, c'est les "roulades" 😉
    Merci pour vos message !

    Répondre
  19. cristaxou
    4 juin 2010 at 16 h 06 min (7 années ago)

    >appétissant à souhait ce plat

    Répondre
  20. alaro
    4 juin 2010 at 17 h 09 min (7 années ago)

    >une recette qui me plait bien ! ;-)) bizz

    Répondre
  21. mlle.A
    4 juin 2010 at 19 h 05 min (7 années ago)

    >Je repasse pour te dire que j'ai fait un essai un peu modifié (pas de sauge j'ai mis du basilic de mon balcon) et c'était très bon!! Merci ça m'a donné plein d'idée pour changer un peu de façon de consommer le blanc de dinde!! bon week end.

    Répondre
  22. Milie
    4 juin 2010 at 19 h 52 min (7 années ago)

    >@ Mlle A : contente que ça t'ai plu ! oui c'est tout aussi bon avec du basilic :p

    Répondre
  23. minigate
    10 novembre 2012 at 10 h 20 min (4 années ago)

    mmmh ! même de bon matin ça me donne envie ! j’essaierai avec plaisir ! j’ai tjs du basilic & du parmesan à la maison je crois qu’on va se régaler !

    Répondre
  24. virginie B
    10 novembre 2012 at 11 h 22 min (4 années ago)

    merci beaucoup pour ta participation et cette chouette recette, si tu veux tu peux ajouter le lien vers mon rdv, biz

    Répondre
  25. perfectsakura
    10 novembre 2012 at 21 h 03 min (4 années ago)

    Tiens j’ai jamais goûté, mais ça me tente bien ça a l’air très bon. Allez hop! Inclus dans mes menus de la semaine prochaine!! ^^

    Répondre
    • Milie
      10 novembre 2012 at 22 h 26 min (4 années ago)

      tu me diras si tu as aimé 😉

      Répondre

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