Bocconcinis de dinde à la sauge

Et hop, on ressort une recette des entrailles du blog lol  les bocconcinis de dinde à la sauge. Oui parce que je suis gourmande de viande blanche et j’ai bien envie d’en refaire ce WE.  J’ai remplacé le veau par de la dinde, c’est moins cher (ben oui !) et puis j’aime autant, voir plus. Après, peut-on appeler ça encore des bocconcinis ? bah j’en sais rien, appelle-ça des roulés lol on s’en fout, ce qui compte, c’est le goût 😉

La sauge parfume bien la sauce, c’est un régal. Ca a un petit goût d’Italie… et j’aime bien le servir avec des tagliatelles, fraîches de préférence.

—> Préparation : 10 minutes / Cuisson : 20 minutes

—> Points ww : 11 pp par personne

—> La Chouquette (21 mois) a aimé.

Ingrédients pour 4 petits estomacs :

• 4 escalopes de dindes
• 6 tranches fines de jambon cru (100 g)
• une boule de mozzarella
• 4 belles feuilles de sauge
• 1 cs d’huile d’olive
• sel, poivre
• 10 cl de vin blanc
• 4 champignons de Paris
• 3 cs de crème fraiche allégée à 15%

1) Etale tes escalopes et aplatis-les. Pour ça, j’utilise cette chose mais sinon tu mets ton escalope dans un sac plastique (sac congélation) et tu tapes avec un rouleau à pâtisserie pour attendrir la viande . Sale et poivre.

2) Dépose sur chaque escalope une tranche et demi de jambon cru, 1 feuille de sauge ciselée puis 2 fines tranches de mozza et roule-les sur elles-mêmes en les fermant avec un pic.

3) Fais revenir dans l’huile chaude à feu vif une dizaine de minutes en les tournant régulièrement.

4) Déglace avec le vin blanc et laisse cuire 5 minutes pour que l’alcool s’évacue.

5) Coupe tes champignons en lamelles et ajoute-les à la sauce. Ajoute la crème fraîche et laisse cuire à feu moyen pendant encore 5 minutes.

6) Sers avec des pâtes fraîches (ou avec ce que tu veux hein !!).

Alors, tu préfères à la dinde ou au veau ?

Recette pour le rdv gourmand chez Virginie 😉