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Cuisine

Préparer le blanc de poulet facilement [Astuce cuisine]

Je n’aime pas « toucher » le blanc de poulet, c’est gluant, ça m’écoeurer. Du coup, lorsque je dois couper des blancs de poulet en dés ou en aiguillettes, je le coupe pendant qu’ils sont encore un peu congelé.
 
Ils sont plus durs, ça se coupe tout seul, sans coller.
Blanquette de veau légère
Brioches individuelles [Goûter d'enfants]

Commentaires

Commentaires

7 Commentaires

  • Kiwi
    14 mai 2010 at 14 h 29 min

    >J'ai la même astuce.
    ça permet de faire des tout petits morceaux.
    C'est idéal.

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  • Aldina
    17 mai 2010 at 8 h 01 min

    >Je fais quasiment la même chose !
    Et comme c'est une viande que j'utilise le plus souvent en la sortant direct du congélo pour improviser un de mes frichtis, je la passe juste quelques minutes au gril sur chaque face, pour la détendre un peu

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  • minigate
    2 juin 2012 at 8 h 05 min

    je fais pareil ! je pensais juste que j’étais trop pressée 🙂

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  • Emilie C-F
    6 juin 2012 at 20 h 56 min

    je fais ca aussi en general, plus facile à découper!
    #FDM

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  • Katleen
    8 juin 2012 at 11 h 51 min

    à c’est pas mal ça comme truc! c’est frais que les blancs de volaille frais, c’est pas terrible au touché! j’adopte ton truc!
    merci
    #FDM

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  • MamanChat
    9 juin 2012 at 11 h 29 min

    Moi j’ai la chance que cela ne m’écœure pas. Mais bon généralement je découpe encore un peu congelé car je suis tête en l’air. J’ai oublié de sortir les blancs bien à l’avance afin qu’ils soient décongelés comme il faut. Résultat, ils le sont encore un peu ^^

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  • Batmax
    9 juin 2012 at 13 h 32 min

    Pas bête je n’y aurais jamais pensé toute seule. Ceci dit, moi aussi cela m’écoeure et je demande toujours  mon boucher de la faire ( que ce soit en dés ou en lamelles ). On peut le considérer comme une astuce ;).

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