Astuce : Cuire des oeufs félés

Oui, ça arrive souvent quand on veut faire durcir des oeufs et qu’on les lâche un peu trop fort au dessus de la casserole (attention… l’oeuf va plonger… plouf… paf… c’est tout cassé) ou que l’eau est trop chaude et que la chaleur fait éclater la coquille… Et là tout le blanc se répand dans l’eau de cuisson…



oeuf félé



Photo DPS

 

Une petite astuce pour éviter ça : verser un trait de vinaigre dans l’eau de cuisson et le tour et joué.

Et au passage : on ne conserve pas les oeufs au frigo ;)

Bonne journée





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9 Comments on Astuce : Cuire des oeufs félés

  1. elisange
    1 juin 2012 at 19 h 59 min (2 années ago)

    ha ouai!! je prends note car ma 2nde blonde prend des peufs à la coque le matin et un matin sur 2 il fèle

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  2. Emilie C-F
    3 juin 2012 at 14 h 04 min (2 années ago)

    je note! moi je mets les oeufs dans une cuillère pour les déposer délicatement dans la casserole… géniale cette photo!
     

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  3. delphine
    3 juin 2012 at 22 h 57 min (2 années ago)

    idem je prends toujours une grosse cuillère pour les déposer… enfin, surtout pour pas me brûler en fait lol
    question : pourquoi ne faut-il pas mettre les oeufs au frigo ? (bah en fait je le fait tout le temps lol)

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  4. Batmax
    7 juin 2012 at 15 h 55 min (2 années ago)

    Oui, je vois cela m’arrive tout le temps et bien marci du conseil je ne le savais pas ^^. Rien de plus énervant que de voir tout ton blanc d’oeuf se barrer dans ta casserolle. Je n’avais pas pensé à la cuillère non plus ( poutant c’est assez évident)

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  5. leger aurelie
    8 juin 2012 at 10 h 23 min (2 années ago)

    En même temps faut être bête ! Je suis vraiment bête !! J’achète mes oeufs au rayon pas frais et je l’ai met au frigo !! Non non je suis pas blonde ! #fdm

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  6. Katleen
    8 juin 2012 at 11 h 53 min (2 années ago)

    c’est ce que je fais aussi, soit du vinaigre, soit une pincée de sel, ça marche aussi!
    #FDM

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  7. galie11 / Mélanie Blanc
    8 juin 2012 at 14 h 34 min (2 années ago)

    ah je ne savais pas !!! MERCI ! #jeuFDM

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  8. MamanChat
    8 juin 2012 at 22 h 55 min (2 années ago)

    Ça m’arrive super souvent de fêler les œufs.
    Pour la non conservation au frigo, je le savais mais je n’ai pas d’endroit assez frais chez moi. Le garage étant l’idéal, mais je n’en ai pas ^^
    Donc zou frigo.

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  9. Concessionnaire auto Bordeaux
    17 juillet 2012 at 15 h 06 min (2 années ago)

    Il faut quand même mettre la dose en vinaigre car parfois cela ne suffit pas à rattraper les dégâts !

    Et puis la solution c’est aussi simple qu’un peu de délicatesse ! :D 

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