Viens on se teste contre le diabète ! (et on mange du tiramisu)

Le diabète ? Ce n’est pas un sujet fun mais c’est un sujet important. Du 2 au 9 juin prochain, Fédération Française des Diabétiques lance une semaine de prévention contre le diabète. A cette occasion, on m’a demandé de citer mes trois aliments préférés pour en faire une recette à la fois gourmande et adaptée aux personnes diabétiques.

J’ai choisi le poulet, la fraise et le mascarpone comme ingrédients favoris et le mascarpone comme recette préférée.

A la demande de la Fédération, Jean François Rousseau, du blog Recette pour Diabétique et auteur du livre “l’Assiette anti-diabète” avec Alexandra Retion – diététicienne nutritionniste ont réalisé une recette de tiramisù aux spéculoos à la fraise que tu peux voir dans cette vidéo.

Oui on peut se faire plaisir tout en respectant sa santé ! C’est d’ailleurs la base de tout régime alimentaire réussi !

Et oui sur le papier tout a l’air simple...  Manger équilibré, faire attention. OK ! C’est tellement facile que tout le monde est mince et en bonne santé hein.  Je ne suis pas diabétique mais j’ai une intolérance au sucre et je sais ce que signifie faire “un régime”.

Pour se prémunir des risques du diabète de type II, qui se caractérise par un taux de sucre trop élevé dans le sang il est important de faire attention à son alimentation. En effet, cette maladie est généralement constatée chez les adultes et touche davantage les personnes qui ne font pas ou peu d’activité physique et étant en embonpoint. Vous savez donc ce qu’il vous reste à faire pour minimiser les risques…

Pour cette sixième année consécutive, les objectifs principaux sont d’informer et de sensibiliser les personnes aux risques du diabète.

En l’espace de 35 ans, le nombre de personnes vivant avec le diabète a pratiquement quadruplé, ainsi, en 2014, on comptait déjà plus de 422 millions d’individus touchés dans le monde contre 108 millions au début des années 80.

Ces chiffres, qui dressent un constat inquiétant semblent également liés à la progression du nombre de personnes en surpoids (1 adulte sur 4 est concerné).

Les visuels de cette édition 2017 sont à l’image du message que la Fédération chercher à véhiculer : savoir trouver un juste équilibre entre plaisir (aliments sains et activité physique) et vigilance (aliments trop sucrés, trop gras, sédentarité).

Fais le test pour lutter contre le diabète !

Un test a été mis en place pour évaluer le risque de développer un diabète de type 2 (c’est à dire les personnes nées sans diabète ayant contracté la maladie par la suite).

Je compte sur toi pour faire le test ! Ça ne te prendra que quelques minutes et en 8 questions toutes simples, tu sauras si tu es exposé ou non au risque de développer le diabète.

J’ai fait le test et il m’indique que j’ai un risque élevé de développer du diabète. Mais je dois avouer que depuis quelques semaines, j’ai une très mauvaise hygiène de vie. Je suis punie de sport à cause de mon épaule et on mange très mal puisque nous n’avons pas de cuisine à la maison… J’espère redresser la barre dans les jours à venir !

Et toi ? Tu as fait le test ? C’est par ici !

Ps : si tu veux refaire la recette à la maison, la voici :

– Tiramisu aux fraises et Spéculos allégé –

Les ingrédients  (pour 4 ou 6 personnes en fonction de l’appétit)

Pour le coulis :

• 150g de fraises
• 8cl d’eau

Pour la crème

• 3 œufs
• 35g sirop d’agave
• 300g de fromage Blanc
• 100g de spéculos + 20g

Pour la déco

• 100/150g de fraises

– Faire compoter 150g de fraises avec l’eau, laisser refroidir et mixer

–  Broyer les spéculos et placer les au fond d’une verrine

– Monter les blancs d’œufs en neige

– Fouetter les jaunes avec le sirop puis ajouter le fromage blanc – bien mélanger et incorporer délicatement les blancs.

Montage :

– Verser le coulis sur les spéculos

– Couper des fraises en 2 et répartir contre le verre

– Verser la crème

– Laisser refroidir 3h minimum

– Au moment de servir,  parsemer du spéculoos mixé en poudre et une fraise.

Note : le spéculoos est riche en sucres – donc inutile de rajouter du sucre au coulis.

Article réalisé en collaboration avec la Fédération Française des Diabétique