Cuisine

Pour que le poisson n’accroche plus à la cuisson {astuce cuisine}

8 mars 2010
astuce-poisson

Voici une petite astuce de cuisine dénichée dans un magasine pour que le poisson n’accroche plus à la cuisson ! Rien de plus désagréable. On parle rarement de poisson sur ce blog, je n’en mange que très peu…

Pour commencer, ne sale pas les filets de poisson.

S’ils sont fragiles, farine-les et fais tomber l’excédent de farine

Fais-les cuire dans une huile chaude une minute pour qu’il se forme une petite croûte (qui va se détacher d’elle-même de la poêle).

astuce-poisson-n-accroche-plusSources photos : Stock.xchng

Retourne le poisson, procéde de la même façon, puis laisse cuire à feu doux.

Source : Femme actuelle

Commentaires

Commentaires

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5 Comments

  • Reply Mathilde 5 juin 2012 at 13 h 10 min

    Ah cette astuce je connaissais et c’est vrai que ça marche plutôt bien ^^
    #JEUFDM

  • Reply Batmax 5 juin 2012 at 13 h 45 min

    C’est ma maman qui me l’a apprise et c’était marrant de voir la tête de mon homme la première fois qu’il m’a vu fariner le poisson ^^. Mais c’est nickel et en plus c’est bon ( plus calorique qu’au court bouillon mais bon)

  • Reply leger aurelie 8 juin 2012 at 10 h 21 min

    Je savais qu’il fallait fariné mais je ne savais pas vraiment comment mis prendre ni si c’était faisaible sur tout les poissons ! C’est avec le filet de saumon que j’ai un gros soucis perso arf merci #fdm

  • Reply ponceblanc92 5 octobre 2012 at 13 h 48 min

    Jamais évident de cuire un poisson à la poêle. Merci pour ces conseils !

  • Reply cocoon 2 novembre 2012 at 19 h 13 min

    ah tiens celle ci d’astuce pour que le poisson n’accroche plus à la poele, je ne la connaissais pas !! Merci milie

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