Une réédition d’une ancienne recette de cupcakes toute pleine de rose pour le mois Octobre Rose et la lutte contre le cancer du sein… les cupcakes framboises mascarpone.

—> Préparation : 15 minutes avec le robot artisan, un peu plus à la main / Cuisson : 30 minutes / Repos : environ 30 minutes

 —> Points ww : 97,5 propoints pour la totalité (ah bah oui…), 8 propoints par cupcakes.

 —> La Chouquette a aimé. 

cupcakes mascarpone framboise

 

Ingrédients pour 12 cupcakes :

  • 60 g de lait demi-écrémé (0,5 pp)
  • 4 blancs d’œufs (1 pp)
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • 230 g de farine type 55 (21 pp)
  • 100 g de sucre (11 pp)
  • 70 g de sucre roux (7,5 pp)
  • 20 g de sucre à la vanille (2 pp)
  • 1 cc de levure
  • 1/2 cc de sel
  • 150 g de beurre allégé à 40 % (17 pp)
  • 20 g de beurre demi-sel (4 pp)
  • 1 cc de cardamone en poudre (pas mis)

1) Préchauffe ton four à 170°C. Mets des caissettes en papier dans tes moules à muffin (j’ai un moule en silicone).

2) Dans un bol, mélange le lait, les blancs d’œufs et l’extrait de vanille. Réserve.

3) Dans le bol du batteur, mélange tous les ingrédients secs (farine, sucre, sel, cardamone et en dernier le sel) et bats lentement pendant quelques secondes. Ajoute le beurre et la moitié du mélange à base d’œufs fait précédemment. Bats à vitesse faible jusqu’à ce que tous les ingrédients soient humides. Augmente la puissance et bats 1 minute.

4) Racle la pâte qui se trouve sur les bords du bol et ajoute le reste du mélange à base d’œufs en 2 fois, en battant 30 secondes entre chaque ajout. Racle à nouveau les bords et bats pendant 10 secondes.

5) Garnis tes caissettes jusqu’aux 3/4 avec une cuillère.

6) Mets au four pour 25 minutes (j’ai mis 5 minutes de plus avec le four éteint).

Ingrédients pour le glaçage :

  • 250 g de mascarpone (28 pp)
  • 50 g de sucre glace (5,5 pp)
  • 10 g de coulis de framboise
  • quelques gouttes de colorant rouge
  • quelques cœurs en sucre pour le décor

1) Bats le mascarpone avec le sucre glace pendant 1 minute. Ajoute le coulis de framboise et le colorant et bats.

2) Une fois les cupcakes refroidis (à température ambiante), réalise le décor avec une poche à douille. Dépose quelques cœurs en sucre sur le mascarpone.

3) A déguster rapidement ou à conserver au frais sinon le mascarpone « coule ».

octobre-rose

Le dépistage organisé du cancer du sein en pratique

À qui s’adresse-t-il ?
Le dépistage organisé du cancer du sein s’adresse aux femmes de 50 à 74 ans, l’âge étant considéré comme le principal facteur de risque.

Quand réaliser un dépistage ?
Tous les deux ans, les femmes entrant dans cette classe d’âge reçoivent un courrier les invitant à se rendre chez le radiologue agréé de leur choix.

En quoi consiste le dépistage du cancer du sein ?
L’examen consiste en une mammographie suivie d’un examen clinique des seins. À l’issue de ces analyses, une double lecture est effectuée par deux radiologues différents. En cas d’anomalie, le spécialiste effectue immédiatement un bilan diagnostique qui permet de raccourcir le délai d’une éventuelle prise en charge.

Combien ça coûte ?
Dans le cadre du dépistage organisé, cet examen est pris en charge à 100 % par l’assurance maladie. Aucune avance de frais n’est nécessaire.

Pour en savoir plus sur l’auto-examen des seins : les gestes de l’auto palpation.

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Source : Portail du gouvernement, Cancerdusein.org

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Commentaires

Commentaires

5 Comments on Cupcakes framboises mascarpone pour Octobre Rose

  1. cocoon
    15 octobre 2012 at 13 h 01 min (4 années ago)

    hummmm trop beau  !!
    et 100% pour le depistage ^^ 

    Répondre
  2. cocoon
    15 octobre 2012 at 13 h 02 min (4 années ago)

    d’ailleurs faudrait que je fasse un article à ce sujet.. j ai en tete une interview mais je ne sais pas si je vais avoir le temps de la faire

    Répondre
  3. Vinie
    15 octobre 2012 at 15 h 12 min (4 années ago)

    J’adore les cupcakes ! Je pourrai m’en faire péter la panse tellement c’est bon !! 😛

    Répondre
    • Milie
      15 octobre 2012 at 20 h 45 min (4 années ago)

      j’adore !!

      Répondre

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