Cuisine

Carrés au citron délicieux

12 juillet 2011
Carrés au citron

Coucou, me revoilou ! Non non je n’avais pas été enlevée par les E.T, j’avais juste un soucis d’ordi (oui encore !) mais c’est réglé !

Je prépare l’anniversaire de ma Chouquette alors en ce moment je teste… et j’ai trouvé cette recette de carrés au citron chez Gloubiblog. Je cherchais une recette simple, rapide et bonne et bien je suis conquise ! et pourtant, je ne suis pas fan des dessert au citron ! c’est doux et frais, j’adore !! J’ai utiisé un moule de 26 x 16 cm, c’était un poil trop grand.

La prochaine fois, j’essaye de faire un peu plus de biscuit, un peu plus cuit et un peu moins de sucre mais c’était déjà délicieux !!

Carrés au citron
—> Préparation : 15 minutes / Cuisson : 25 minutes / Prêt en 40 minutes.

—> Points ww : 54 pp pour la totalité.

Ingrédients pour 20 petits carrés :

  • 125 gr de beurre à température ambiante (26,5 pp) (j’ai aussi utilisé du beurre demi-sel)
  • 40 gr de sucre glace (4,5 pp)
  • 185 gr de farine (17 pp)
  • 3 œufs (6 pp)
  • 150 gr de sucre (Gloubiblog propose d’en mettre 130 au lieu de 220 prévus initialement, je pense qu’elle a raison car même avec 150 c’est déjà largement assez sucré)
  • 2 cc de zeste de citron râpé (0 pp)
  • 125 ml de jus de citron (0 pp) (j’ai utilisé du pulco citron)

Carrés au citron

1 – Préchauffez votre four à 180°C.

2 – Tapissez un moule carré ou rectangulaire de papier sulfurisé (faites remonter sur les bords).

3 – Dans un bol (pour moi celui de mon Robot artisan *), fouettez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à ce que vous obteniez une crème lisse. Incorporez 150 g de farine et mélangez. (Vous devez obtenir une pâte épaisse, presque sableuse).

4 – Étalez cette préparation dans votre moule et lissez (j’ai lissé et aplati… à la main lol). Mettre au four 15 minutes (le biscuit doit être légèrement doré).

5 – Pendant ce temps, battez les oeufs le sucre, la farine restante (35 g), ajoutez les zestes et le jus de citron jusqu’à avoir un mélange homogène.

6 – Versez ce mélange sur votre biscuit chaud et remettez au four pour 20 minutes. Le gâteau doit être ferme sous les doigts.

8 – Laissez-les refroidir, découpez en carrés et saupoudrez de sucre glace.

* Si tu achètes cet article via mon lien, je touche une commission 😉 J’essaye de trouver le meilleur prix.

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Commentaires

Commentaires

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14 Comments

  • Reply Amélie 19 mai 2012 at 19 h 01 min

    Mmh trop bon, ça fait vraiment envie ces petits carrés fondants au citron ! 🙂
    Bonne soirée, bises

  • Reply Anne-Sophie Bouchat 4 juin 2012 at 13 h 51 min

    Bonjour!
    J’ai une petite question : pensez-vous que ces petites choses sont facilement transportables? J’aimerais organiser un pique-nique pour l’anniversaire de ma fille, et du coup, je cherche des recettes de douceurs qui ne se transforment pas en purée au premier obstacle (suis très maladroite!). 😉

    • Reply Milie 4 juin 2012 at 14 h 10 min

      OUi… et non lol

      C’est transportable, oui. Par contre, le sucre du dessus à tendance à coller si vous superposez les couches 😉

  • Reply snoops 4 juin 2012 at 22 h 20 min

    j’adore les gateaux au citron, justement pour ce cote frais 😉

  • Reply sochoup 5 juin 2012 at 14 h 23 min

    hum çà a l’air trop bon, pour une fête çà a l’air super sympa surtout que je n’en ai encore jamais goûter ( il faut que je rajoute du pulco citron à ma liste de course), bravo pour ce blog, j’ai envie de tester chaque recette.

  • Reply MamanChat 7 juin 2012 at 21 h 10 min

    Je n’ai jamais été fan du citron et de l’acidité en général. Mais je ne sais vraiment pas comment vous vous y prenez, les blogueuses de cuisine, rien que vos photos donnent envie d’y goûter !

  • Reply gaelle 8 juin 2012 at 8 h 46 min

    je vasi agrder cetter ecette mon chéri adore le citron (d’ailleurs je vais aller voir si je trouve une tarte au citron)

  • Reply galie11 / Mélanie Blanc 10 juin 2012 at 9 h 46 min

    hum j’adore le citron ! ça à l’air super bon, je vais imprimer la recette ! #jeuFDM

  • Reply Emilie C-F 10 juin 2012 at 13 h 42 min

    mmmm j’adore le citron sous toutes ses formes! il faut que je goûte ca très très prochainement!!!! merci
    #FDM

  • Reply Mathilde 10 juin 2012 at 17 h 07 min

    Je suis pas fan du citron mais comme dit Maman Chat tes photos donnent envie d’essayer lol
    On peux d’ailleurs peut-être les faire à un autre goût?
    #JEUFDM

    • Reply Milie 10 juin 2012 at 22 h 10 min

      je déteste les tartes au citron car soit c’est trop acide, soit c’est trop sucré, il faut trouver le bon dosage 😉 Mais ça j’adore !

  • Reply lilian brf 10 juin 2012 at 20 h 56 min

    pfffff avant j’adorais les gateaux au citron, mais pendant ma grossesse c’était « le » truc qui me donnait la nausée, mais rien que de voir le mot écrit j’ai encore de drôles de sensations, j’espère pouvoir un jour retenter l’expérience

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