Je fais ces recettes à base de feuilles bricks depuis quelques années sur une base de recette de ma belle-sœur qui m’a fait découvrir les bricks au thon et à l’oeuf. Je mange très peu de poissons et pourtant j’ai trouvé ça très bon. L’autre soir, après une discussion sur les réseaux sociaux avec Deph Dolce du blog La Famille Dolce, j’ai eu envie d’en refaire.
C’est simplissime et c’est bon. Attention à bien assaisonner le tout sinon c’est fade. Je sers ça avec une sauce type sauce sucrée-salée.
—> Préparation : 20 minutes / Cuisson : 10 minutes
—> La Chouquette (4 ans) aime ça.
Ingrédients pour 6 à 8 bricks :
- 6 œufs durs
- 1 boite de thon
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- persil
- sel, poivre
- beurre fondu
- 4 cuillères à soupe de coulis de tomate
La recette des bricks
1) Dans une sauteuse, fais revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive pendant quelques minutes et ajoute le thon égoutté, laisse cuire à feu moyen en remuant régulièrement.
2 ) Pendant ce temps, écale les œufs et coupe-les en petits morceaux.
3) Ajoute les œufs dans la poêle, puis le coulis de tomate. Salez, poivrez et ajoutez le persil.
4) Laisse cuire une dizaine de minutes.
5) Pour garnir les bricks, voici comment je procède (admire mon talent et mes cercles tout sauf ronds…) :
6) Pour la cuisson, je mets 5 minutes dans la friteuse airfryer mais tu peux mettre une dizaine de minutes au four.
J’aime bien ajouter un peu de sauce tomate à l’intérieur aussi !
14 Commentaires
MissBrownie
16 août 2012 at 9 h 59 minTiens, j’en ai fais hier soir 😉 Chez nous aussi c’est un classique, monsieur étant tunisien.
Ici les enfants adorent ça! Même Chichi, le p’tit dernier de 17 mois en raffole 🙂
Bon par contre, hier, je n’avais pas mis assez de sel 🙁
Milie
16 août 2012 at 12 h 51 minTU fais avec les oeufs durs aussi ? parce qu’il me semble que la “vraie” recette tunisienne se fait avec les oeufs crus non ?
EmilieG
16 août 2012 at 12 h 59 minAyant vécu un peu en Tunisie (mon ex-mari était tunisien), je me rappelle que les oeufs étaient crus, qu’on les faisait à la poele dans l’huile et que c’était prêt quand le blanc était cuit et le jaune coulant 🙂
Milie
16 août 2012 at 16 h 47 minEmilieG, oui 😉 c’est pour ça que c’est pas la recette tunisienne lol
Un jour j’essayerai 😉
Delph Dolce
16 août 2012 at 16 h 39 minC’es mouaaaaa 😀
Alors tu vois moi je connaissais pas avec les oeufs durs 😉 moi c est oeuf cru cuit avec le thon et le reste dans la poele :p
Et je plie en triangle ^^
D.
Milie
16 août 2012 at 16 h 48 minDelph Dolce, oui c’est cru normalement 😉
Lou
16 août 2012 at 19 h 32 minJe testerai! Je connaissais la version oeuf cru, mais celle-ci me tente bien aussi. Et puis les dessins et les ronds à main levée, je suis fan!
Milie
16 août 2012 at 23 h 27 minLou, ahhhh enfin quelqu’un qui remarque mes talents ! XD
Poutargue
27 novembre 2012 at 17 h 36 minExcellente recette et simple a réalisée. A refaire très vite!
Milie
27 novembre 2012 at 20 h 00 minravie que ça te plaise !
Ric@Ma vie de famille
27 décembre 2012 at 13 h 40 minEn voici une bonne recette pour toute la famille, à la fois pratique et bonne! C’est toujours agréable de vagabonder sur le web pour dégoter quelque chose d’utile pour faciliter la vie!
Milie
27 décembre 2012 at 23 h 32 minRic@Ma vie de famille, c’est facile et c’est bon 😉
writininin.science
24 octobre 2015 at 17 h 06 minJe suis de la goulette, je laisse l’oeuf entier, je badigeonne la feuille de brick d’harissa, je mets le thon emiete et des capres et je fais cuire la feuille pliee en deux. Elisabeth
Milie
25 octobre 2015 at 10 h 02 minmiam !