Et oui, Mardi-Gras approche, cette année ce sera le 12 février, l’occasion de se faire plaisir avec des beignets aux pommes ! L’an dernier, j’en avais fait une belle tournée et comme nous sommes super gourmands, elle n’a pas fait long feu ! Alors, on va recommencer 😉 Je n’ai pas de vide-pommes, c’est pour ça que mes beignets ont une forme bizarre, j’ai coupé mes fruits en tranches. J’ai utilisé des pommes mais tu peux aussi prendre des bananes.

 
—> Préparation : 10 minutes /Attente : 30 minutes / Cuisson : 15-20 minutes
—> La Chouquette aime ça !
 Beignets aux pommes

Ingrédients :

  • 4 pommes
  • 250 g de farine (22,5 pp)
  • 2 oeufs (4pp)
  • 25 cl de lait demi-écrémé (2,5 pp)
  • 60 g de sucre en poudre + quelques cuillères pour saupoudrer sur les beignets cuits (6 pp + ???)
  • 2 pincées de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cas de fleur d’oranger
  • huile
 Beignets aux pommes pour Mardi-Gras

Recette

1 – Sépare les blancs des jaunes d’oeufs.

2 – Dans un saladier (pour moi le bol du kitchen aid), verse la farine et la levure, forme un puits (comme pour les crêpes) et délaye doucement avec le lait et la fleur d’oranger. Incorpore les 2 jaunes d’oeufs, le sucre en poudre et une pincée de sel. Lorsque la pâte est bien lisse, réserve-la au frais pour au moins 30 minutes.

3 – Ajoute une pincée de sel dans tes blancs d’oeufs et monte-les en neige fermement. Incorpore-les délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une maryse.

4 – Epluche les pommes et vide-les à l’aide d’un vide-pommes. Si tu n’en as pas, fais comme moi (je suis incapable de faire des jolies tranches), j’ai fait des quartiers. Coupe des tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur.

5 – Fais chauffer ton huile. Trempe les pommes une par une dans la pâte à beignets et dépose-les doucement dans l’huile chaude. Retourne dès que la coloration te convient et mets-les sur du papier absorbant. Sucre (avec modération…).

6 – 1, 2, 3… attention, c’est chaud… déguste !!!!

7 – Facultatif : aller faire 20 minutes de vélo après… 😉

Et tu ? tu fais des beignets pour Mardi Gras ?

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Commentaires

Commentaires

0 comment on Beignets aux pommes [Mardi-Gras]

  1. Emilie C-F
    2 juin 2012 at 21 h 59 min (5 années ago)

    mmmmmm des bons beignets! j’ai envie d’en manger mais pas de les faire cuire par cette chaleur!
    #FDM

    Répondre
  2. Katleen
    3 juin 2012 at 13 h 48 min (5 années ago)

    un peu gras, mais qu’est-ce que c’est bon!! et dans les restaus asiatiques t’en trouve à l’ananas, à la pomme, à la banane… presque tout les fruits!
    c’est trop bon!
    #FDM

    Répondre
  3. leger aurelie
    3 juin 2012 at 23 h 04 min (5 années ago)

    Hum alors la comment te dire… tu viens de me faire envie !! J’adore les beignets aux pomme c’est tellement bon (gras sucré ^^) #FDM

    Répondre
  4. lilian brf
    4 juin 2012 at 21 h 01 min (5 années ago)

    j’ai presque la même recette ^^ sauf que j’avais pas pensé à la fleur d’oranger ! moi qui adore ça en + 🙂

    Répondre
    • Milie
      4 juin 2012 at 22 h 16 min (5 années ago)

      ça donne un petit goût supplémentaire 😉

      Répondre
  5. Mathilde
    5 juin 2012 at 13 h 08 min (5 années ago)

    Mmmmhhh des beignets ^^J’adore ça !
    C’est vrai que le fleur d’Oranger doit donner un bon petite goût 😀
    #JEUFDM

    Répondre
  6. MamanChat
    6 juin 2012 at 20 h 36 min (4 années ago)

    J’ai toujours eu énormément de mal à discerner le goût de la fleur d’oranger. Qu’elle soit là ou pas, je ne la remarque pas. Même dans des crêpes. C’est pour ça que je n’en ai même pas à la maison.
    Pour la friture, (je n’ai jamais fait de beignets) je suppose qu’il faut mettre chauffer l’huile dans une poêle ? quelle sorte/marque d’huile tu me conseillerais Milie ?

    Répondre
  7. kyplie
    10 juin 2012 at 18 h 44 min (4 années ago)

    Rhoo là là ils me donnent trop envie ces petits beignets!
    Ils me font penser un peu aux bugnes aussi, là c’est 2 gourmandises dont je ne pourrais me passer!!! 

    Répondre
  8. Petit
    7 février 2013 at 16 h 59 min (4 années ago)

    Merci pour la recette. J’allais chercher une recette pour les beignets du Mardi Gras de cette année, et il y en a une juste là sur le blog. Super, pas besoin d’aller plus loin, et en plus on peut l’imprimer directement, MERCI :-))

    Répondre
  9. mamananonyme
    8 février 2013 at 15 h 41 min (4 années ago)

    Non, moi je dis, c’est dégueulasse de nous montrer des choses aussi bonnes à manger… vraiment. Ou alors tu viens à la maison les cuisiner !

    Miam miam

    Et oublie pas le vin !

    Répondre
    • Milie
      10 février 2013 at 14 h 06 min (4 années ago)

      mamananonyme, le vin, avec plaisir ! et non, je me laisse chouchouter <3

      Répondre
  10. maman piplette
    9 février 2013 at 0 h 26 min (4 années ago)

    ohhh je crois que ça va être ma prochaine recette !!!! ça me donne bien envie !! merci pour cette recette on va se régaler !!

    Répondre
  11. Gaëlle
    10 février 2013 at 21 h 38 min (4 années ago)

    Tu vas pas me croire, je cherchais la recette et je suis tombée ici !
    Ça blog ça blog ! 😀
    Bisou Milie gourmande et merci pour la recette!

    Répondre
  12. Marie G
    11 février 2013 at 10 h 39 min (4 années ago)

    Pas eu la patience d’attendre mardi gras!ç’est fait, ç’est bon même très bon, suis bonne pour faire de l’exercice pour éliminer!!par contre mon huile était peut être un peu trop chaude car pas aussi joliment colorés que les tiens! va falloir, que j’en refasse! 😉
    Merci pour la recette à la prochaine

    Répondre
  13. Batmax
    26 février 2013 at 15 h 33 min (4 années ago)

    La recette de mon enfance !!! Je viens de les préparer pour mes enfants à moua.
    Merci :).

    Répondre
    • Milie
      27 février 2013 at 21 h 33 min (4 années ago)

      Ca me donne faim lol

      Répondre
  14. Maelys
    23 septembre 2013 at 12 h 49 min (3 années ago)

    j’adore tous les recettes contenant des pommes 🙂 mercii !!

    Répondre
    • Milie
      28 septembre 2013 at 21 h 59 min (3 années ago)

      moi aussi 😉

      Répondre
  15. et aurelie alors
    4 mars 2014 at 16 h 32 min (3 années ago)

    hummm tu me donnes faim ! Quand tu dis mettre dans l’huile, tu veux dire dans la friteuse ? Je n’en ai pas et je me demandais s’il y avait une chance de les réussir à la poele…Bonne soirée

    Répondre
    • Milie
      4 mars 2014 at 21 h 06 min (3 années ago)

      Je fais à la poële aussi 😉

      Répondre
  16. selky
    5 mars 2014 at 9 h 18 min (3 années ago)

    Rholala qu’ils ont l’air miam !!
    Je viens de la voir (un peu trop tard) mais il n’est jamais trop tard pour la gourmandise !!

    Répondre
    • Milie
      5 mars 2014 at 10 h 57 min (3 années ago)

      C’est mercredi 😉 c’est bon, on a le droit :p

      Répondre
  17. Laura Laetitia
    18 février 2015 at 10 h 01 min (2 années ago)

    IL FAUT QUE J’ESSAYE CA !
    mais la semaine prochaine, parce que faire monté les blancs en neige à la main, j’ai pas la motivation ^^ (heureusement maman a un batteur)

    Répondre
    • Milie
      18 février 2015 at 10 h 13 min (2 années ago)

      Ah ouais à la main, je déteste !

      Répondre
    • Milie
      18 février 2015 at 10 h 21 min (2 années ago)

      à la main, c’est chiant !!

      Répondre

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