Cuisine

Beignets aux pommes [Mardi-Gras]

7 février 2013
Beignets aux pommes

Et oui, Mardi-Gras approche, cette année ce sera le 12 février, l’occasion de se faire plaisir avec des bons beignets aux pommes ! L’an dernier, j’en avais fait une belle tournée et comme nous sommes super gourmands, elle n’a pas fait long feu ! Alors, on va recommencer 😉 Je n’ai pas de vide-pommes, c’est pour ça que mes beignets ont une forme bizarre, j’ai coupé mes fruits en tranches. J’ai utilisé des pommes mais tu peux aussi prendre des bananes.

 
—> Préparation : 10 minutes /Attente : 30 minutes / Cuisson : 15-20 minutes
—> La Chouquette aime ça !
 Recette des beignets aux pommes

Ingrédients :

  • 4 pommes
  • 250 g de farine (22,5 pp)
  • 2 oeufs (4pp)
  • 25 cl de lait demi-écrémé (2,5 pp)
  • 60 g de sucre en poudre + quelques cuillères pour saupoudrer sur les beignets cuits (6 pp + ???)
  • 2 pincées de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cas de fleur d’oranger
  • huile
 Beignets aux pommes pour Mardi-Gras

Recette des beignets aux pommes

1 – Sépare les blancs des jaunes d’oeufs.

2 – Dans un saladier (pour moi le bol du kitchen aid), verse la farine et la levure, forme un puits (comme pour les crêpes) et délaye doucement avec le lait et la fleur d’oranger. Incorpore les 2 jaunes d’oeufs, le sucre en poudre et une pincée de sel. Lorsque la pâte est bien lisse, réserve-la au frais pour au moins 30 minutes.

3 – Ajoute une pincée de sel dans tes blancs d’œufs et monte-les en neige fermement. Incorpore-les délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une maryse.

4 – Épluche les pommes et vide-les à l’aide d’un vide-pommes. Si tu n’en as pas, fais comme moi (je suis incapable de faire des jolies tranches), j’ai fait des quartiers. Coupe des tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur.

5 – Fais chauffer ton huile. Trempe les pommes une par une dans la pâte à beignets et dépose-les doucement dans l’huile chaude. Retourne dès que la coloration te convient et mets-les sur du papier absorbant. Sucre (avec modération…).

6 – 1, 2, 3… attention, c’est chaud… déguste !!!!

7 – Facultatif : aller faire 20 minutes de vélo après… 😉

Et tu ? tu fais des beignets pour Mardi Gras ?

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Commentaires

Commentaires

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No Comments

  • Reply Emilie C-F 2 juin 2012 at 21 h 59 min

    mmmmmm des bons beignets! j’ai envie d’en manger mais pas de les faire cuire par cette chaleur!
    #FDM

  • Reply Katleen 3 juin 2012 at 13 h 48 min

    un peu gras, mais qu’est-ce que c’est bon!! et dans les restaus asiatiques t’en trouve à l’ananas, à la pomme, à la banane… presque tout les fruits!
    c’est trop bon!
    #FDM

  • Reply leger aurelie 3 juin 2012 at 23 h 04 min

    Hum alors la comment te dire… tu viens de me faire envie !! J’adore les beignets aux pomme c’est tellement bon (gras sucré ^^) #FDM

  • Reply lilian brf 4 juin 2012 at 21 h 01 min

    j’ai presque la même recette ^^ sauf que j’avais pas pensé à la fleur d’oranger ! moi qui adore ça en + 🙂

    • Reply Milie 4 juin 2012 at 22 h 16 min

      ça donne un petit goût supplémentaire 😉

  • Reply Mathilde 5 juin 2012 at 13 h 08 min

    Mmmmhhh des beignets ^^J’adore ça !
    C’est vrai que le fleur d’Oranger doit donner un bon petite goût 😀
    #JEUFDM

  • Reply MamanChat 6 juin 2012 at 20 h 36 min

    J’ai toujours eu énormément de mal à discerner le goût de la fleur d’oranger. Qu’elle soit là ou pas, je ne la remarque pas. Même dans des crêpes. C’est pour ça que je n’en ai même pas à la maison.
    Pour la friture, (je n’ai jamais fait de beignets) je suppose qu’il faut mettre chauffer l’huile dans une poêle ? quelle sorte/marque d’huile tu me conseillerais Milie ?

  • Reply kyplie 10 juin 2012 at 18 h 44 min

    Rhoo là là ils me donnent trop envie ces petits beignets!
    Ils me font penser un peu aux bugnes aussi, là c’est 2 gourmandises dont je ne pourrais me passer!!! 

  • Reply Petit 7 février 2013 at 16 h 59 min

    Merci pour la recette. J’allais chercher une recette pour les beignets du Mardi Gras de cette année, et il y en a une juste là sur le blog. Super, pas besoin d’aller plus loin, et en plus on peut l’imprimer directement, MERCI :-))

  • Reply mamananonyme 8 février 2013 at 15 h 41 min

    Non, moi je dis, c’est dégueulasse de nous montrer des choses aussi bonnes à manger… vraiment. Ou alors tu viens à la maison les cuisiner !

    Miam miam

    Et oublie pas le vin !

    • Reply Milie 10 février 2013 at 14 h 06 min

      mamananonyme, le vin, avec plaisir ! et non, je me laisse chouchouter <3

  • Reply maman piplette 9 février 2013 at 0 h 26 min

    ohhh je crois que ça va être ma prochaine recette !!!! ça me donne bien envie !! merci pour cette recette on va se régaler !!

  • Reply Gaëlle 10 février 2013 at 21 h 38 min

    Tu vas pas me croire, je cherchais la recette et je suis tombée ici !
    Ça blog ça blog ! 😀
    Bisou Milie gourmande et merci pour la recette!

  • Reply Marie G 11 février 2013 at 10 h 39 min

    Pas eu la patience d’attendre mardi gras!ç’est fait, ç’est bon même très bon, suis bonne pour faire de l’exercice pour éliminer!!par contre mon huile était peut être un peu trop chaude car pas aussi joliment colorés que les tiens! va falloir, que j’en refasse! 😉
    Merci pour la recette à la prochaine

  • Reply Batmax 26 février 2013 at 15 h 33 min

    La recette de mon enfance !!! Je viens de les préparer pour mes enfants à moua.
    Merci :).

    • Reply Milie 27 février 2013 at 21 h 33 min

      Ca me donne faim lol

  • Reply Maelys 23 septembre 2013 at 12 h 49 min

    j’adore tous les recettes contenant des pommes 🙂 mercii !!

    • Reply Milie 28 septembre 2013 at 21 h 59 min

      moi aussi 😉

  • Reply et aurelie alors 4 mars 2014 at 16 h 32 min

    hummm tu me donnes faim ! Quand tu dis mettre dans l’huile, tu veux dire dans la friteuse ? Je n’en ai pas et je me demandais s’il y avait une chance de les réussir à la poele…Bonne soirée

    • Reply Milie 4 mars 2014 at 21 h 06 min

      Je fais à la poële aussi 😉

  • Reply selky 5 mars 2014 at 9 h 18 min

    Rholala qu’ils ont l’air miam !!
    Je viens de la voir (un peu trop tard) mais il n’est jamais trop tard pour la gourmandise !!

    • Reply Milie 5 mars 2014 at 10 h 57 min

      C’est mercredi 😉 c’est bon, on a le droit :p

  • Reply Laura Laetitia 18 février 2015 at 10 h 01 min

    IL FAUT QUE J’ESSAYE CA !
    mais la semaine prochaine, parce que faire monté les blancs en neige à la main, j’ai pas la motivation ^^ (heureusement maman a un batteur)

    • Reply Milie 18 février 2015 at 10 h 13 min

      Ah ouais à la main, je déteste !

    • Reply Milie 18 février 2015 at 10 h 21 min

      à la main, c’est chiant !!

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