Ingrédients pour 4 :
- 500 g de blancs de poulet
- 1 oignon
- 2 yaourts sucrés à la vanille
- 2 sachets de spigol
- 1/2 cac de paprika
- 1/2 cc de cumin en poudre
- 1 cs d’huile d’olive
- 2 échalotes émincées
- 1 cc de persil (oublié)
- sel, poivre
- 1 citron (oublié)
Dans un saladier, mélanger les yaourts et les épices. Détaillez votre blanc en cubes (petits pour des yakitoris, plus gros pour des brochettes traditionnelles). Mettez vos morceaux de poulet dans la marinade et réservez au moins 3 heures au frigo (je l’ai laissé une nuit).
Coupez vos oignons en quartiers, montez vos brochettes en alternant viande et quartier d’oignons (je n’ai mis que des petites tranches d’oignons). Réservez le reste de la marinade.
Salez, poivrez et cuisez les brochettes au grill ou au barbecue 10 à 12 minutes (j’ai fait cuire à la poêle en les tournant régulièrement, ça a un peu caramélisé).
Pendant ce temps, faites suer les échalotes émincées et le persil dans une poêle avec l’huile. Mélangez à la marinade et mixez rapidement. Ajoutez un filet de citron, mélangez et réservez au frigo le temps de finir la cuisson des brochettes.
Servez les brochettes accompagnées de la sauce.
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