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Côtes de porc miel – gingembre

J’adore cette recette !! ma maman la fait avec des ribs mais là c’est pour faire un peu plus léger et plus rapide.
Par contre, laissez bien mariner, une nuit c’est bien.
C’est sucré, doux, enrobé de caramel, je craaaque ! Bon par contre, le porc ça compte pas mal de points, je réessayerai avec une autre viande, un peu plus légère la prochaine fois.
Bon sinon… le soleil est là !! ça fait du bien !!!
—> Préparation : 15 minutes / Cuisson : 30 minutes / Prêt en 12 h 45 minutes.
—> Points ww : 12 pp par personne.
—> La Chouquette n’a pas goûté.

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 6 cotes de porc (30 pp)
  • 3 oranges
  • 1 citron
  • 2 cas de gingembre moulu
  • 4 cs de miel (6,5 pp)

Dans un saladier, mettez votre viande.

Pressez les oranges et le citron et versez sur la viande. Ajoutez le gingembre et mélangez. Couvrez avec un film alimentaire et réservez au frais.

Préchauffez votre four à 180°C. Mettez vos morceaux de viande dans un plat et enfournez 20 minutes en retournant à mi-cuisson.    Dans un wok (ou une sauteuse), faites chauffer 3 cuillères à soupe de miel, dès qu’il boue, ajouter la moitié de la marinade et laissez-la caraméliser.

Roulez la viande dans le caramel pour qu’elle s’imprègne bien, morceau par morceau puis dressez-la dans un plat.

Faites cuire le restant de la marinade de la même façon de précédemment (au besoin, rajoutez un peu de miel pour caraméliser) et versez-la sur votre viande.

Servir.

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Commentaires

Commentaires

14 Commentaires

  • Orne
    20 mai 2010 at 14 h 00 min

    >J'adore !! ta recette me fait vraiment envie.Je note de suite..Bise.

    Reply
  • Aldina
    20 mai 2010 at 14 h 53 min

    >Ah, le gingembre, c'est trop bon !
    Mais dis-moi, pourquoi c'est plus long avec des ribs ?

    Reply
  • salomé
    20 mai 2010 at 15 h 05 min

    >Je veux bien y gouter ! Biz

    Reply
  • Sophie
    20 mai 2010 at 15 h 26 min

    >Orange, gingembre et miel, c'est un trio toujours gagnant.
    C'est très appétissant.

    Reply
  • lolo
    20 mai 2010 at 17 h 03 min

    >cela doit être terrible çà!!! je note! bisous!

    Reply
  • christele
    20 mai 2010 at 20 h 14 min

    >très originale ,bonne idèe ,le mélange me plait
    bravo
    bonne soirèe

    Reply
  • Milie
    21 mai 2010 at 11 h 57 min

    >merci pour vos petits mots 🙂

    @ Aldina : les ribs sont un peu plus longs à cuire 😉

    Reply
  • Eliane
    21 mai 2010 at 13 h 00 min

    >un délice pour lui et elle ! miam

    Reply
  • clquipopotte
    21 mai 2010 at 21 h 13 min

    >Merci du partage , je marine très vite !!!
    Bon week end !
    CLquipopotte♥♥♥

    Reply
  • Sweet Faery
    22 mai 2010 at 6 h 25 min

    >C'est une chouette sauce, j'adore le sucré-salé !

    Reply
  • une cuillère pour les délices
    22 mai 2010 at 6 h 44 min

    >Ouah elle me donne bien envie ta côte de porc!
    Originale cette petite sauce sucrée! 😉
    Bisous & Bonne journée

    Reply
  • audrey
    25 mai 2010 at 13 h 06 min

    >rien de tel pour faire venir le soleil!!!!

    Reply
  • Emilie C-F
    5 juin 2012 at 20 h 47 min

    ca me fait penser au plats chinois dans les resto à volonté! mais c est un compliment, j’adore l’alliance sucré salé!
    merci
    #FDM

    Reply
  • Katleen
    10 juin 2012 at 15 h 29 min

    on est tous fan de sucré salé à la maison, alors une recette facile à faire et gourmande, on ne va pas pouvoir résister très longtemps… va falloir tester!!
    tu m’as mis l’eau à la bouche!
    #FDM

    Reply

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