J’adore cette recette !! ma maman la fait avec des ribs mais là c’est pour faire un peu plus léger et plus rapide.
Par contre, laissez bien mariner, une nuit c’est bien.
C’est sucré, doux, enrobé de caramel, je craaaque ! Bon par contre, le porc ça compte pas mal de points, je réessayerai avec une autre viande, un peu plus légère la prochaine fois.
Bon sinon… le soleil est là !! ça fait du bien !!!
—> Préparation : 15 minutes / Cuisson : 30 minutes / Prêt en 12 h 45 minutes.
—> Points ww : 12 pp par personne.
—> La Chouquette n’a pas goûté.

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 6 cotes de porc (30 pp)
  • 3 oranges
  • 1 citron
  • 2 cas de gingembre moulu
  • 4 cs de miel (6,5 pp)

Dans un saladier, mettez votre viande.

Pressez les oranges et le citron et versez sur la viande. Ajoutez le gingembre et mélangez. Couvrez avec un film alimentaire et réservez au frais.

Préchauffez votre four à 180°C. Mettez vos morceaux de viande dans un plat et enfournez 20 minutes en retournant à mi-cuisson.    Dans un wok (ou une sauteuse), faites chauffer 3 cuillères à soupe de miel, dès qu’il boue, ajouter la moitié de la marinade et laissez-la caraméliser.

Roulez la viande dans le caramel pour qu’elle s’imprègne bien, morceau par morceau puis dressez-la dans un plat.

Faites cuire le restant de la marinade de la même façon de précédemment (au besoin, rajoutez un peu de miel pour caraméliser) et versez-la sur votre viande.

Servir.

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Commentaires

Commentaires

14 Comments on Côtes de porc miel – gingembre

  1. Orne
    20 mai 2010 at 14 h 00 min (7 années ago)

    >J'adore !! ta recette me fait vraiment envie.Je note de suite..Bise.

    Répondre
  2. Aldina
    20 mai 2010 at 14 h 53 min (7 années ago)

    >Ah, le gingembre, c'est trop bon !
    Mais dis-moi, pourquoi c'est plus long avec des ribs ?

    Répondre
  3. salomé
    20 mai 2010 at 15 h 05 min (7 années ago)

    >Je veux bien y gouter ! Biz

    Répondre
  4. Sophie
    20 mai 2010 at 15 h 26 min (7 années ago)

    >Orange, gingembre et miel, c'est un trio toujours gagnant.
    C'est très appétissant.

    Répondre
  5. lolo
    20 mai 2010 at 17 h 03 min (7 années ago)

    >cela doit être terrible çà!!! je note! bisous!

    Répondre
  6. christele
    20 mai 2010 at 20 h 14 min (7 années ago)

    >très originale ,bonne idèe ,le mélange me plait
    bravo
    bonne soirèe

    Répondre
  7. Milie
    21 mai 2010 at 11 h 57 min (7 années ago)

    >merci pour vos petits mots 🙂

    @ Aldina : les ribs sont un peu plus longs à cuire 😉

    Répondre
  8. Eliane
    21 mai 2010 at 13 h 00 min (7 années ago)

    >un délice pour lui et elle ! miam

    Répondre
  9. clquipopotte
    21 mai 2010 at 21 h 13 min (7 années ago)

    >Merci du partage , je marine très vite !!!
    Bon week end !
    CLquipopotte♥♥♥

    Répondre
  10. Sweet Faery
    22 mai 2010 at 6 h 25 min (7 années ago)

    >C'est une chouette sauce, j'adore le sucré-salé !

    Répondre
  11. une cuillère pour les délices
    22 mai 2010 at 6 h 44 min (7 années ago)

    >Ouah elle me donne bien envie ta côte de porc!
    Originale cette petite sauce sucrée! 😉
    Bisous & Bonne journée

    Répondre
  12. audrey
    25 mai 2010 at 13 h 06 min (7 années ago)

    >rien de tel pour faire venir le soleil!!!!

    Répondre
  13. Emilie C-F
    5 juin 2012 at 20 h 47 min (5 années ago)

    ca me fait penser au plats chinois dans les resto à volonté! mais c est un compliment, j’adore l’alliance sucré salé!
    merci
    #FDM

    Répondre
  14. Katleen
    10 juin 2012 at 15 h 29 min (5 années ago)

    on est tous fan de sucré salé à la maison, alors une recette facile à faire et gourmande, on ne va pas pouvoir résister très longtemps… va falloir tester!!
    tu m’as mis l’eau à la bouche!
    #FDM

    Répondre

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