Divers

Côtes de porc miel – gingembre

20 mai 2010
J’adore cette recette !! ma maman la fait avec des ribs mais là c’est pour faire un peu plus léger et plus rapide.
Par contre, laissez bien mariner, une nuit c’est bien.
C’est sucré, doux, enrobé de caramel, je craaaque ! Bon par contre, le porc ça compte pas mal de points, je réessayerai avec une autre viande, un peu plus légère la prochaine fois.
Bon sinon… le soleil est là !! ça fait du bien !!!
—> Préparation : 15 minutes / Cuisson : 30 minutes / Prêt en 12 h 45 minutes.
—> Points ww : 12 pp par personne.
—> La Chouquette n’a pas goûté.

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 6 cotes de porc (30 pp)
  • 3 oranges
  • 1 citron
  • 2 cas de gingembre moulu
  • 4 cs de miel (6,5 pp)

Dans un saladier, mettez votre viande.

Pressez les oranges et le citron et versez sur la viande. Ajoutez le gingembre et mélangez. Couvrez avec un film alimentaire et réservez au frais.

Préchauffez votre four à 180°C. Mettez vos morceaux de viande dans un plat et enfournez 20 minutes en retournant à mi-cuisson.    Dans un wok (ou une sauteuse), faites chauffer 3 cuillères à soupe de miel, dès qu’il boue, ajouter la moitié de la marinade et laissez-la caraméliser.

Roulez la viande dans le caramel pour qu’elle s’imprègne bien, morceau par morceau puis dressez-la dans un plat.

Faites cuire le restant de la marinade de la même façon de précédemment (au besoin, rajoutez un peu de miel pour caraméliser) et versez-la sur votre viande.

Servir.

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Commentaires

Commentaires

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14 Comments

  • Reply Orne 20 mai 2010 at 14 h 00 min

    >J'adore !! ta recette me fait vraiment envie.Je note de suite..Bise.

  • Reply Aldina 20 mai 2010 at 14 h 53 min

    >Ah, le gingembre, c'est trop bon !
    Mais dis-moi, pourquoi c'est plus long avec des ribs ?

  • Reply salomé 20 mai 2010 at 15 h 05 min

    >Je veux bien y gouter ! Biz

  • Reply Sophie 20 mai 2010 at 15 h 26 min

    >Orange, gingembre et miel, c'est un trio toujours gagnant.
    C'est très appétissant.

  • Reply lolo 20 mai 2010 at 17 h 03 min

    >cela doit être terrible çà!!! je note! bisous!

  • Reply christele 20 mai 2010 at 20 h 14 min

    >très originale ,bonne idèe ,le mélange me plait
    bravo
    bonne soirèe

  • Reply Milie 21 mai 2010 at 11 h 57 min

    >merci pour vos petits mots 🙂

    @ Aldina : les ribs sont un peu plus longs à cuire 😉

  • Reply Eliane 21 mai 2010 at 13 h 00 min

    >un délice pour lui et elle ! miam

  • Reply clquipopotte 21 mai 2010 at 21 h 13 min

    >Merci du partage , je marine très vite !!!
    Bon week end !
    CLquipopotte♥♥♥

  • Reply Sweet Faery 22 mai 2010 at 6 h 25 min

    >C'est une chouette sauce, j'adore le sucré-salé !

  • Reply une cuillère pour les délices 22 mai 2010 at 6 h 44 min

    >Ouah elle me donne bien envie ta côte de porc!
    Originale cette petite sauce sucrée! 😉
    Bisous & Bonne journée

  • Reply audrey 25 mai 2010 at 13 h 06 min

    >rien de tel pour faire venir le soleil!!!!

  • Reply Emilie C-F 5 juin 2012 at 20 h 47 min

    ca me fait penser au plats chinois dans les resto à volonté! mais c est un compliment, j’adore l’alliance sucré salé!
    merci
    #FDM

  • Reply Katleen 10 juin 2012 at 15 h 29 min

    on est tous fan de sucré salé à la maison, alors une recette facile à faire et gourmande, on ne va pas pouvoir résister très longtemps… va falloir tester!!
    tu m’as mis l’eau à la bouche!
    #FDM

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