La semaine dernière, j’ai refait une ancienne recette de boulettes de boeuf et oh surprise ! La Chouquette, qui n’aime jamais rien et surtout pas la viande, s’est régalée et m’en a réclamé toute la semaine. J’en ai donc refait mais dans une nouvelle version. Ne me demande pas l’origine de cette recette, je n’en ai aucune idée, c’est du pur freestyle lol

boulettes-boeuf

Les ingrédients

  • 700 g de boeuf haché à 5% de matières grasses
  • 30 g de pignons de pin
  • 1 petit bol de menthe et persil
  • 1 oignon
  • fleur de sel, poivre, ail, cumin
  • 1 oeuf
  • 2 morceaux de pain
  • un tasse de lait

La recette

1) Emiette la viande dans la saladier

2) Mixe l’oignon (je le fais dans le babycook) et mélange-le à la viande.

3) Trempe rapidement le pain dans le lait et mixe-le. Ajoute le à la viande.

4) Cisèle la menthe et le persil. Ajoute-les à ta préparation, ainsi que l’oeuf, la fleur de sel, le poivre, l’ail et le cumin. Mélange bien au fur et à mesure.

5) Fais torréfier tes pignons (griller) de pin rapidement pour leur donner une petite couleur dorée. Attention, ça crame très vite ! Et mélange-les avec la viande.

6) Quand ta préparation est bien homogène, laisse mariner une bonne heure au frais.

7) A l’aide d’une cuillère, forme tes boulettes. Roule-les dans la farine (j’utilise l‘astuce du sac de congélation pour le faire proprement) et fais-les cuire dans une plaque bien chaude avec de l’huile. Ici on les aime bien cuites, je les laisse 10 à 15 minutes en les tournant très souvent pour qu’elles restent bien rondes.

8) A servir avec une bonne sauce tomate et des pâtes. Ou pourquoi pas pour un apéro dînatoire 😉

Tu aimes les boulettes de boeuf ? Tu les sers avec quoi ?

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Commentaires

Commentaires

5 Comments on Boulettes de boeuf, pignons, menthe, persil

  1. Lylou
    23 mai 2013 at 11 h 18 min (4 années ago)

    Oula, jolie recette, pas trop compliquée et qui me met l’eau à la bouche ! Je crois bien que je vais l’essayer. Merci 😉
    Lylou Dernier article de..Toc-toc c’est Yok-YokMy Profile

    Répondre
    • Milie
      23 mai 2013 at 14 h 50 min (4 années ago)

      Oui c’est très facile (je n’aime pas les trucs compliqués).
      Tu me diras si tu as aimé 😉

      Répondre
  2. Charlotte
    23 mai 2013 at 15 h 22 min (4 années ago)

    Miam, ça a l’air très bon, et facile (moi non plus j’aime pas les trucs compliqués :-)). Je vais tenter ça dans les prochains jours. Merci.

    Répondre
  3. Sarah
    26 février 2014 at 10 h 21 min (4 années ago)

    Une recette très facile, on peut aussi y ajouter une petite sauce 🙂
    merciii !!

    Répondre
    • Milie
      6 mars 2014 at 19 h 13 min (4 années ago)

      Tout à fait !

      Répondre

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