A la découvert des Terres de Saint-Hilaire (Var)

Le mois dernier, nous avons été invités à découvrir le domaine viticole Les Terres de Saint-Hilaire lors d’un petit week-end en famille. Tu sais comme j’aime la décoration, les hôtels et… le vin ! Ça a donc été un plaisir pour moi d’allier tous ces plaisirs !

Les Terres de Saint-Hilaire, le domaine

Les Terres de Saint-Hilaire se situent à Ollières, tout près de Saint-Maximin dans le Var. Entre Toulon et Aix-en-Provence, le domaine se situe au coeur de la Provence Verte, tout en restant proche des commodités de la ville. C’est le plus grand domaine agricole du Var avec une superficie supérieure à l’île de Porquerolles !

Les Terres de Saint-Hilaire, c’est :

• une abbaye du 16^e siècle
• 150 hectares de vigne, travaillée en agriculture raisonnée
• un manoir (pour les réceptions et mariages)
• une cave
• une auberge
• deux magnifiques mas provençaux (Les Tourettes et La Marotte)
• une forêt séculaire de 1350 hectares
• un centre équestre

Dès notre arrivée, l’adorable Sophie nous a fait visiter notre chambre puis le domaine avec son mas, sa piscine et son centre équestre car Miss L voulait voir les chevaux. Après une petite initiation au glof, nous sommes allés dîner avec sa famille ! Une soirée très agréable au cours de laquelle nous avons bu dégusté le vin du domaine ! (Bah t’as cru que j’allais découvrir un domaine sans boire du vin ou quoi ??).

Nous avons dormi en chambre d’hôtes mais l’offre d’hébergement comprend des gîtes et appartements familiaux avec four à pizza, terrasse et piscine (couverte à la saison fraîche).

Le lendemain, petit déjeuner à l’auberge, partie de glof tous les trois et direction la balade théâtrale sur le domaine. Bien sûr, nous avons fini par une petite dégustation de vin !

La nuit à Saint-Hilaire au Mas des Tourettes

Nous avons pu découvrir Panisse, une chambre familiale spacieuse avec un lit double et un lit simple. Une chambre lumineuse et décorée avec goût dans un style que j’aime beaucoup avec des teintes blanches et grisées, une décoration minimaliste mais soignée ! La literie était très confortable !

En rentrant du restaurant, nous avons savouré le calme de la campagne ! Le balcon est un plus qui a permis à Miss L et son papa d’admirer les étoiles avant de se coucher !

La salle de bain est moderne et pratique avec une grande douche et une superbe vue sur les vignes !

A partir de 80 € la nuit en chambre d’hôtes.

Le Glof, une chouette activité en famille dans le Var !

Je suis sûre que tu as ri en voyant passer les photos sur mon compte instagram mais non ce n’est pas une erreur de frappe, c’est bien du GLOF ! Un jeu de golf revisité qui se pratique en forêt !

Après quelques essais la veille, nous nous sommes lancés dans une partie en forêt le dimanche matin. Armés de nos balles en mousse, de nos clubs en plastique, de notre lance-balle et notre feuille de score, nous nous sommes éclatés ! A nous les cercles, les points et les « bananages » !

Franchement très sympa ! Miss L s’est éclatée et je dois dire que nous avons bien aimé aussi ! Je crois que l’homme s’est découvert un talent caché !

◆ Pense à prévoir l’anti-moustiques et une bouteille d’eau à la saison chaude !

Tarif unique :  7  €. Gratuit pour les moins de 4 ans. Plus d’infos ici.

La balade théâtrale sur les terres de Saint Hilaire

Une activité très originale à faire en famille ! Nous avons découvert le domaine au cours d’une grande promenade de presque 4 heures avec une troupe de théâtre. Une promenade – spectacle sur le thème d’Alphonse Daudet et de ses écrits.

Le midi, nous avons fait une pause pour pique-niquer au pied de l’abbaye avec le panier gourmand fourni par le domaine ! Nous nous sommes tout simplement régalés ! Et pourtant, je suis hyper difficile avec la bouffe (bon OK, pas qu’avec la bouffe… je sais). Pain frais, charcuterie, tapenade et croutons, bricks à la viande, salade, fromage, desserts mais également du vin et du jus de pommes du domaine !

Nous avons trouvé cette journée vraiment très sympa et Miss L a adoré ! Merci à Christophe Gorlier et l’équipe de La comédie d’un autre temps pour leur sympathie et leur talent !

Pour cet été, des balades botaniques sont prévues sur le domaine (à partir de 4 ans). La prochaine aura lieu le 28 juin !

Au gré de la balade Martin Prével , vous fait redécouvrir les liens que nous tissons avec la nature depuis la nuit des temps. C’est une exploration des arbres et des plantes en compagnie des nymphes et des esprits des bois.

Le conteur Botaniste : Martin Prevel est botaniste de métier et conteur de passion, travaille à ce projet de redécouverte de la nature autant auprès des adultes qu’auprès des plus petits (intervient sur des activités périscolaires en maternelle, primaire et collège)

Dégustation gratuite des vins et jus du domaine à l’issue de la balade

A retrouver sur la page événements !

A la découverte des vins !

Et pour finir, bien sûr, nous avons goûté les vins des Terres de Saint Hilaire, avec le maître de chai ! Les blancs, les rosés puis le meilleur pour la fin, le rouge ! Tu sais que je ne jure que par le vin rouge (rhoo quoi ??) alors forcément j’ai une préférence pour la cuvée Oppidum 2011 ! 60% Cabernet Sauvignon, 40% Syrah, je l’ai trouvé un peu trop puissant lors de la dégustation mais j’ai pu l’apprécier lors du dîner de la veille au restaurant !

Le domaine a fait le choix de la viticulture raisonnée sous le label Terra Vitis.

Planté historiquement en cabernet-sauvignon majoritaire, notre vignoble est aujourd’hui un laboratoire pour des cépages variés et exigeants : grenache, syrah, cinsault, carignan typiques de la Provence, mais aussi rolle, clairette et cabernet-sauvignon, plus atypiques. Après avoir beaucoup arraché – notamment le cabernet-sauvignon, peu utilisé dans l’appellation Coteaux Varois en Provence, nous nous attachons désormais à replanter en équilibrant les cépages, et en recherchant la meilleure adaptation à chaque terroir, chaque parcelle.

Et si tu passes sur le domaine, en dehors du vin, je te recommande de ramener quelques bouteilles de leur délicieux jus de pommes. Il n’a pas fait long feu à la maison et j’ai regretté de ne pas en avoir acheté plus !

A retrouver sur la boutique en ligne ou sur place à la cave.

Un grand merci à Sophie et son équipe pour ce super WE de détente et de découverte ! Que ce soit pour une nuit, une promenade, une dégustation, une partie de glof de ou des vacances, le domaine des Terres de Saint-Hilaire devrait en séduire plus d’un ! Il est fort possible que nous y retournions pendant l’arrière-saison pour profiter du calme !

Retrouve les infos sur le site officiel et sur leur page facebook ! Et tu peux revoir les photos sur instagram avec le hashtag #ilovetdsh