Petits pains torsadés aux herbes de Provence

Les bons petits pains ! on met le nez dedans, on n’arrive plus à en sortir. Je dirais que c’est entre le gressins et la fougasse. Sur ma photo, on ne voit pas les olives car j’avais tout mis d’un coup dans la map (ma blonditude me perdra !).

Ingrédients pour une vingtaine de petits pains :

• 220 ml d’eau tiède
• 4 cas d’huile d’olive
• 1 cc de sel
• 1 cc sucre
• 450 g de farine
• 3 cas d’herbes de Provence
• 35 g de gruyère râpé
• 30 olives vertes

Découpez les olives en petites rondelles et réservez-en 10.

Mettez les ingrédients dans la MAP en respectant l’ordre indiqué ci-dessus. Réglez votre MAP sur pâte. Lorsque le bip retentit, ajoutez le reste des olives.

Une fois la pâte prête, sortez-la et déposez-la sur votre plan de travail fariné. Selon la consistance de votre pâte, rajoutez un peu de farine. Dégasez-là (aplatissez-là avec la paume de votre main, moi je tape lol).

Ensuite, vous pouvez utilisez un rouleau à pâtisserie ou le faire à la main : aplatissez votre pâte en rectangle d’un ou 1,5 cm d’épaisseur.

Coupez des tranches à la roulette à pizza. Entortillez vos morceaux de pâte et disposez-les sur un plat recouvert de papier sulfurisé.

Ajoutez un peu d’huile d’olive sur vos petits pains à l’aide d’un pinceau.

Enfournez pendant 12 à 15 minutes.