J’adoooore le fromage ! J’aime en goûter tout plein de variétés. Invitez-moi à une soirée Wine and Cheese (ahhhh les souvenirs du Québec) et j’accoure mais mon mari n’en est pas un grand fan, du coup je me prive… Alors quand Rians m’a proposé de goûter ses fromages de brebis, j’ai été râvie. D’ailleurs, Rians est à côté de chez moi et je me dis toujours qu’il va falloir que j’aille y faire un tour pour les dévaliser car j’adore leur faisselle

Il s’agissait donc de goûter le brebis moulé et le Brebis doux.

 

S’agissant du brebis moulé, mon instinct premier a été de me jeter dessus mais j’ai préféré le garder pour tester une petite recette. On s’est quand même mis un petit morceaux de côté et on a adoré. On l’a mangé tout simplement sur un bout de pain et bien c’est très bon.

L’un des fromages de brebis les plus connus est la fêta qui est un fromage au goût assez soutenu, même fort. Là rien à voir, le brebis moulé est très doux et frais. N’ayez pas d’a priori sur le fromage de brebis, ce n’est pas forcément un fromage « qui arrache », d’ailleurs ma Chouquette de 3 ans a adoré ça (il a fallu vite le ranger sinon elle aurait tout mangé !).

Avec le reste, j’ai fait des poulet roulés au jambon et au fromage de brebis moulé (recette en ligne dans quelques jours), un régal. Ça donne un goût très frais à la recette !

Le brebis doux est un fromage à tartiner. Outre le déguster sur un morceau de pain, on peut l’utiliser pour un cheesecake, une sauce, une farce, …
Ces deux fromages sont vraiment frais, onctueux et vraiment doux (j’insiste sur la douceur car on ne s’y attend pas).
Le fromage de brebis mérite vraiment d’être connu ; ici toute la famille a apprécié ! D’ailleurs, prochaine courses, on en reprend 😉

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Commentaires

Commentaires

1 Comment on A la découverte des fromages de Brebis de Rians

  1. sochoup
    4 juin 2012 at 14 h 20 min (5 années ago)

    j’aime beaucoup le fromage de brebis, mon préféré est celui d’ossau-iraty mais il faut dire que je n’ai pas encore essayé celui de rians, il doit aussi être bon

    Répondre

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