Les ingrédients :

• 200 g de farine
• 80 g de sucre en poudre
• 100 g de chocolat noir
• 100 g de chocolat blanc
• 100 g de beurre (allégé à 41 %)
• 5 cl de lait (écrémé)
• 3 œufs
• 1/2 sachet de levure chimique

La recette :

1) Dans un saladier, mélange le beurre fondu, le sucre, les jaunes d’œufs, le lait, la farine et la levure. Répartis la pâte dans 2 saladiers.

2) Fais fondre le chocolat noir avec 2 cuillères à soupe d’eau dans une petite casserole. Idem avec le chocolat blanc.

3) Mélange le chocolat noir à ton premier saladier et le chocolat blanc avec le second.

4) Monte tes blancs en neige très fermes. Répartis-le entre les 2 saladiers en mélangeant délicatement (avec une marise de préférence).

5) Beurre un moule à cake, verse délicatement la pâte au chocolat noir puis verse la pâte au chocolat blanc par-dessus.

6) Mets au four pendant 10 minutes à 200°C puis 35 à 45 minutes à 150°C (j’ai laissé 35 minutes, il manquait un tout petit peu de cuisson).

7) Laisse refroidir, démoule et déguste !

Bon appétit !

Alors, ça te tente ? tu aimes les 2 chocolats ?

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Ingrédients :

• 4 pommes
• 250 g de farine (22,5 pp)
• 2 oeufs (4pp)
• 25 cl de lait demi-écrémé (2,5 pp)
• 60 g de sucre en poudre + quelques cuillères pour saupoudrer sur les beignets cuits (6 pp + ???)
• 2 pincées de sel
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cas de fleur d’oranger
• huile

 

Recette

1 – Sépare les blancs des jaunes d’oeufs.

2 – Dans un saladier (pour moi le bol du kitchen aid), verse la farine et la levure, forme un puits (comme pour les crêpes) et délaye doucement avec le lait et la fleur d’oranger. Incorpore les 2 jaunes d’oeufs, le sucre en poudre et une pincée de sel. Lorsque la pâte est bien lisse, réserve-la au frais pour au moins 30 minutes.

3 – Ajoute une pincée de sel dans tes blancs d’oeufs et monte-les en neige fermement. Incorpore-les délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une maryse.

4 – Epluche les pommes et vide-les à l’aide d’un vide-pommes. Si tu n’en as pas, fais comme moi (je suis incapable de faire des jolies tranches), j’ai fait des quartiers. Coupe des tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur.

5 – Fais chauffer ton huile. Trempe les pommes une par une dans la pâte à beignets et dépose-les doucement dans l’huile chaude. Retourne dès que la coloration te convient et mets-les sur du papier absorbant. Sucre (avec modération…).

6 – 1, 2, 3… attention, c’est chaud… déguste !!!!

7 – Facultatif : aller faire 20 minutes de vélo après…

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Et tu ? tu fais des beignets pour Mardi Gras ?

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La Chouquette et son papa les mangeront au Nutella et moi, au sucre. J’aime tellement le goûts des crêpes que je préfère éviter les pâtes ou confitures. Bon je ne crache pas sur un peu de chantilly  

Désolée pour la faute sur la photo…… 

Ingrédients pour 12 crêpes :

• 250 g de farine (23 pp)
• 3 œufs (6 pp)
• 55 g de beurre demi-sel (11,5 pp)
• 25 cl de lait demi écrémé (3 pp)
• 25 cl de cidre brut (2,5 pp)
• 50 g de sucre blond (5,5 pp)
• une pincée de sel
   

La recette des crêpes au cidre

1 – Dans un saladier, verse la farine, le sucre et une pincée de sel. Creuse un puits et mets-y les œufs. Mélange au fouet.

2 – Délaye doucement avec le lait puis le cidre

3 – Fais fondre ton beurre au micro-ondes et ajoute-le à tapâte. Mélange.

4 – Laisse reposer une heure puis fais-les cuire dans une crêpière.

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« Si le ciel n’est ni clair ni beau, nous aurons plus de vin que d’eau »

Bon, moi je file voir le ciel

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J’avais fait cette recette sur mon ancien blog, il y a 3 ans, la Chouquette avait un peu plus d’un an je crois, enfin l’âge de manger du chocolat et elle avait adoré ! Bon en même temps, la Chouquette c’est son père en petite… tant que c’est à base de chocolat…

Les ingrédients 

• 170 g de chocolat au lait au caramel Neslé
• 40 g de chocolat noir à pâtisser
• 75 g de beurre allégé à 41%
• 75 g de beurre salé
• 30 g de farine
• 5 œufs
• 130 g de sucre

La recette

   1) Préchauffe le four à 190°C.

  2) Fais fondre le chocolat et le beurre au bain marie et mélange bien.

   3) Ajoute le sucre puis les œufs un par un en mélangeant bien.

  4)  Incorpore la farine et mélange.

  5)  Beurre les parois d’un moule à manqué (25 cm) et tapisse le fond de papier sulfurisé.

   6) Verse la préparation et fais cuire 25 minutes. Laisse tiédir avant de démouler.

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Allez, je te laisse goûter et me dire ce que tu en penses

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Un dimanche pluvieux, il est un peu tard, envie de faire un goûter bon mais rapide… et je tombe sur cette recette de scones de Gaëlle ! Ni une ni deux, je m’attelle aux fourneaux. Et bien on s’est régalé !! On a essayé avec un peu de nutella et tout simplement avec du beurre salé, c’était meilleur avec le beurre. Evidemment ma Chouquette en a redemandé !

Si tu ne connais pas les scones, un petit tour chez wikipédia et tu apprendras qu’il s’agit de petits pains britanniques que l’on déguste généralement à l’heure de thé. Pour nous, ce sera goûter et peti-déjeuner…

A déguster le jour-même et faire réchauffer un peu si tu les manges le lendemain

—> Préparation : 10 minutes / Cuisson : 10 minutes

—> Points ww : 46,5 pp pour la totalité. 2 pp par scone.

—> La Chouquette (31 mois) adore !

Ingrédients pour 24 scones :

• 230 g de farine (21 pp)
• 1/2 sachet de levure chimique
• 75 g de beurre demi-sel mou (15,5 pp)
• 30 g de sucre en poudre (3,5 pp)
• 2 oeufs (6 pp)
• 5 cl de lait demi-écrémé + 1 cas (0,5 pp)

1 – Dans un saladier, mélange la farine, la levure et le sucre.

2 - Ajoute le beurre mou. (Astuce pour le beurre mou : si tu es pressé(e), place ton beurre dans du papier sulfurisé et tape dessus avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’il soit assez mou.). Mélange avec les doigts pour bien incorporer le beurre.

3 - Ajoute l’oeuf battu et le lait.

4 - Mélange et malaxe la pâte à la main de façon à former une boule. La pâte doit être molle mais pas collante. Si elle colle trop, rajoute un peu de farine, si elle est trop sèche, rajoute un peu de lait.

5 - Préchauffe le four à 180°C.

6 - Abaisse la pâte sur ton plan de travail fariné. Aplatis-la sur une épaisseur de 1 cm et découpe tes scones avec un emporte-pièces (le mien était rond et cannelé).

7 - Dépose-les à l’envers sur une feuille de papier sulfurisé.

8 - Bats un jaune d’oeuf et la cuillère à soupe de lait et badigeonne tes scones au pinceau.

9 - Enfourne pour 12 minutes. Les scones doivent être dorés et gonflés.

10 - Laisse-les refroidir 5 minutes et miam miam !!

Et tu ? tu les préfères avec quoi ? 

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