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Muffins bacon olives

26 avril 2010
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Une recette de muffins bacon olives Largement inspirée de celle de Boudloune
Attention, ayez la main légère avec le sel. J’ai mis du bacon pour le petit goût de fumé mais vous pouvez mettre des lardons, du jambon, c’est selon vos goûts. Par contre, la prochaine, fois, je mettrai seulement 2 cuillères à soupe d’huile d’olives.
A déguster tiède ou froid, avec une petite salade. Vous pouvez également faire des mini-muffins pour l’apéro.
—> Préparation : 5 minutes avec le robot artisan, un peu plus à la main / Cuisson : 25 minutes
—> Points ww : 36 propoints pour la totalité, 3,5 pour par muffin.
—> La Chouquette a aimé.
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Ingrédients pour 10 muffins :

  • 2 œufs
  • 100 g de farine
  • 1 yaourt nature
  • 3 cas d’huile d’olive
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 65 g de jambon blanc (1 tranche et demie)
  • 20 g de bacon (5 tranches)
  • 70 g de gruyère râpé
  • 15 olives vertes dénoyautées
  • sel, poivre, herbes de Provence
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Préchauffez votre four à 190°C.

Découpez le bacon et le jambon en petits morceaux. Prenez 5 olives et coupez-les en tranches. Réservez.

Mélangez les œufs, la farine, le yaourt, l’huile d’olive, et la levure. Ajoutez le gruyère, le bacon, le jambon et les olives ; salez légèrement, poivrez et ajoutez quelques herbes de Provence et mélangez.

Versez délicatement la préparation dans vos moules à muffins. Saupoudrez d’herbes de Provence et enfournez 25 minutes.

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Commentaires

Commentaires

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2 Comments

  • Reply salomé 28 mai 2010 at 15 h 18 min

    >Miam, croo bon ! Biz

  • Reply Milie 28 mai 2010 at 20 h 17 min

    >oui !!!!

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