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Boulettes de boeuf

24 avril 2010
boulettes-boeuf

Une petite recette de boulettes toute simple, légèrement sucrée avec l’échalote. Vous pouvez la servir avec une petite sauce tomate maison et quelques spaghettis. Nous, on adore !

Bon, désolée, les photos de boulettes, c’est pas super appétissant, surtout pris de près…
 
—> Préparation : 15 minutes / Cuisson : 15 minutes / Repos pour la marinade : 3 heures
—> Points ww : 12 propoints pour la totalité, 2,5 pour 4 boulettes.
—> La Chouquette a aimé.
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Ingrédients pour 4 (environ 20 boulettes) :
  • 350 g de viande hachée à 5% de matière grasse
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 1 œuf
  • 2 tranches de pain
  • une petite tasse de lait
  • un peu de farine
  • 1 cas de persil
  • 1 cc de cumin
  • sel, poivre
  • 2 cas d’huile

Dans un saladier, émiettez la viande hachée.

Mixez l’oignon et l’échalote. Ajoutez à la viande hachée.

Trempez rapidement le pain dans le lait et mixez-le. Mélangez à la viande. Ajoutez l’œuf, le persil, le cumin, le sel et le poivre.

Réservez au frigo pour au moins 1 heure.

Prenez un sac congélation, versez un peu de farine dedans. Avec une cuillère à soupe ou avec vos mains, formez une petite boule avec la viande marinée, roulez-a entre vos mains et mettez-la dans le sac de farine, secouez le sac. Recommencez pour chaque boulette.

Dans une poêle, faites chauffez l’huile et mettez vos boulettes à cuire à feu vif pour les griller un peu puis à feu moyen pendant environ 10 minutes (15 si comme moi vous les aimez très cuites). Tournez-les très régulièrement en les roulant pour garder une belle forme ronde.

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Commentaires

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3 Comments

  • Reply LaDaph' 19 mai 2013 at 16 h 01 min

    J’adore. le coup de la farine je connaissais déjà mais je le fais à la main. Je bats du blanc d’oeuf aussi et je fais blanc d’oeuf farine. mes enfants adorent aussi. Et pour le lait… et bien je ne l’utilise pas. ca rend la recette pas casher du tout. J’attends avec impatience l’autre recette!

    • Reply Milie 19 mai 2013 at 16 h 07 min

      oui alors là… casher ou pas, c’est du chinois pour moi 😉

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