Cuisine

Fudges chocolat amande noix et noisette – Cadeaux gourmands

15 décembre 2011
Fudges

Ho ho ho !! la semaine prochaine, nous fêterons Noël ! oui déjà ! et demain, les vacances !

Ma Chouquette a eu une semaine bien remplie, lundi le père Noël est passé à l’école, aujourd’hui, c’était un mini-spectable (quelle merveille de voir tous nos loulous danser avec leur petit bonnet de Père Noël…), demain on va voir Cendrillon sur glace, samedi on va voir le Père Noël du travail de Chérichou et dimanche on fête un anniversaire !! Ouch ! Et je ne vous ai pas parlé du mercredi ! oui, je garde le meilleur pour la fin : mercredi nous avons préparé des cadeaux gourmands pour offrir aux maîtresses et à l’Atsem de la puce (tu peux les voir sur le billet des idées-cadeaux pour maîtresses). Et nous avons préparé des biscuits, des caramels et des fugdes…

Les fudges sont des gourmandises au chocolat que nos amis québécois adorent ! C’est fondant, moelleux, gourmand à souhait ! on adore ! c’est parfait pour garnir vos petits paniers cadeaux de fin d’année !

J’ai découvert la recette chez mon amie Cocoon, qui la tenait de Beau à la bouche. J’ai déjà testé avec les noix de pécan, c’est délicieux (bon en même temps, je suis addict aux noix de pécan), mais là je n’en avait pas, j’ai donc pris amandes, noisettes et noix et c’est tout aussi bon ! la prochaine fois, j’y ajouter une pointe de fleur de sel et plus de chocolat au caramel.

Il est important de bien suivre la recette pour obtenir de bons fudges.

Le petit oiseau de Noël de la photo vient de la boutique de déco que ma belle-sœur vient d’ouvrir à La Garde, La Déco Gourmande de Maloria, je vous invite à découvrir cette boutique accessible à tout budget… vous pourrez également y déguster de bonnes crêpes maisons, des chocolats chauds hyper supra gourmands, …

Fudges
Fudges

—> Préparation : 10 minutes / Cuisson : 5 minutes / Repos : 10 heures

—> La Chouquette adooore ça !

Ingrédients  :

  • 250 g de chocolat noir (pour moi 100 g de chocolat noir et 150 g de chocolat au lait au caramel).
  • 200 g de lait concentré sucré
  • 100 g de mélange noix, noisettes et amandes décortiquées
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

1 – Cassez le chocolat et faites-le fondre au bain marie

2 – Déposez vos fruits secs sur la plaque du four et faites-les griller pendant 15 minutes à 170° C (après avoir préchauffé le four bien sûr). Vous pouvez les concasser grossièrement.
 
3 – Hors du feu, ajouter le lait concentré et mélangez à la spatule. La pâte doit prendre une consistance épaisse (assez pour faire mal à nos petits bras) 
 
4 – Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez.

5 – Versez sur du papier sulfurisé et lissez à la spatule de manière à obtenir une épaisseur d’environ 2 centimères. Remettez une feuille de papier sulfurisé et laissez 10 heures au frigo (oui je sais… c’est dur… très dur…).

6 – Coupez en petits carrés et dégustez-les à température ambiante.

7 – Pour les paniers gourmands, je les enveloppe dans du papier cellophane.

 Yummy !!

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Commentaires

Commentaires

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13 Comments

  • Reply Maiwenn 19 mai 2012 at 15 h 30 min

    Ta recette n’est pas faite pour me déplaire, tu dois savoir pourquoi ! Bon week-end et merci de ta visite !

  • Reply Valérie T 3 juin 2012 at 23 h 33 min

    Quand je voit la photo ça me parait compliqué ! Mais quand je lit la recette ça me parait simple…par contre, je me pose une question, ça ne colle pas au dents ?

  • Reply sochoup 4 juin 2012 at 13 h 55 min

    j’en avais déjà entendu parler sans savoir ce que c’était, çà a l’air très bon les maîtresses et l’Atsem ont du se régaler, une bonne petite gourmandise.

  • Reply Emilie C-F 4 juin 2012 at 21 h 05 min

    recette d’hiver mais finalement vu le temps, j’en mangerais bien!!! merci
    #FDM

    • Reply Milie 4 juin 2012 at 22 h 14 min

      pas de saison pour les gourmandises 😉

  • Reply Mathilde 4 juin 2012 at 21 h 10 min

    Ça a l’air délicieux ! Étant une grande gourmande, je note la recette ^^
    Merci !
    #JEUFDM

  • Reply gaelle 8 juin 2012 at 8 h 49 min

    ca a l’air terrible !

  • Reply MamanChat 10 juin 2012 at 23 h 18 min

    Le problème avec ce genre de choses c’est que si on est seule comme moi à en manger, ça va faire un peu beaucoup ^^
    Mon homme n’aime riiiienn >_<
    Alors non, je ne réaliserais pas cette recette noooooon je serais forte !
    Jamais je ne réussirais à rentrer dans ma robe !
     

  • Reply Lait concentré 4 février 2013 at 17 h 01 min

    Miam miam le lait concentré… si je peux en mettre, j’en mets !
    Je vais tester cela de ce pas !

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