Cuisine

Bocconcinis de poulet jambon fromage

29 juillet 2010
bocconcinis-au-poulet

Après les bocconcinis de dinde à la sauge, de poulet au camembert, voici les bocconcinis de poulet jambon – fromage. Ca fait des années que ma mère nous fait ça et qu’on se régale !!
bocconcinis-au-poulet

—> Préparation : 5 minutes / Cuisson : 15 minutes

—> Points ww : 16,5 pp par personne

—> La Chouquette (23 mois) adore ça !

bocconcinis au poulet

Ingrédients pour 2 :

  • 2 blancs de poulet
  • 2 tranches de jambon
  • 50 g d’olives vertes
  • 100 g de gruyère râpé
  • 15 cl vin blanc
  • 200 ml de crème fraiche allégée liquide
  • une pincée de sucre

 

bocconcinis au poulet

 

   1 – Etalez vos escalopes et aplatissez-les. Salez et poivrez.

   2 – Déposez sur chaque escalope une demie-tranche de jambon blanc, du gruyère et des olives. Roulez l’escalope et fermez avec un cure-dent (2 si nécessaire…).

   3 – Faites cuire à feu vif dans une poêle antiadhésive en les tournant régulièrement pour bien faire dorer tous les côtés. Baissez ensuite à feu moyen pour cuire l’intérieur de la viande, laissez 10 minutes. Remontez le feu pour déglacer avec le vin blanc. Laissez cuire pendant environ 2 minutes, ajoutez la crème fraiche, baissez le feu et saupoudrez la viande de gruyère rapé. Ajoutez une pincée de sucre.

   4 – Laissez à feu doux pendant quelques minutes.

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bocconcini poulet (1)

Commentaires

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4 Comments

  • Reply Emilie C-F 4 juin 2012 at 21 h 08 min

    le titre m’intriguait! ca fait 4 fois j’essaie de prononcer le nom et j’arrive pas! ^^ mais ca a l air délicieux
    #FDM

  • Reply sochoup 10 juin 2012 at 14 h 01 min

    Je ne connaissais pas , vu le nom çà à l’air d’être de la cuisine italienne en tout cas çà me plait beaucoup, encore une recette à tester merci encore

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