Cuisine

Bocconcinis de dinde à la sauge

10 novembre 2012
bocconcini-poulet-sauge

Et hop, on ressort une recette des entrailles du blog lol  les bocconcinis de dinde à la sauge. Oui parce que je suis gourmande de viande blanche et j’ai bien envie d’en refaire ce WE.  J’ai remplacé le veau par de la dinde, c’est moins cher (ben oui !) et puis j’aime autant, voir plus. Après, peut-on appeler ça encore des bocconcinis ? bah j’en sais rien, appelle-ça des roulés lol on s’en fout, ce qui compte, c’est le goût 😉

La sauge parfume bien la sauce, c’est un régal. Ca a un petit goût d’Italie… et j’aime bien le servir avec des tagliatelles, fraîches de préférence.

—> Préparation : 10 minutes / Cuisson : 20 minutes

—> Points ww : 11 pp par personne

—> La Chouquette (21 mois) a aimé.

bocconcinis-dinde-sauge

 

Ingrédients pour 4 petits estomacs :

  • 4 escalopes de dindes
  • 6 tranches fines de jambon cru (100 g)
  • une boule de mozzarella
  • 4 belles feuilles de sauge
  • 1 cs d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • 10 cl de vin blanc
  • 4 champignons de Paris
  • 3 cs de crème fraiche allégée à 15%

boncconcinis-poulet-sauge

1) Etale tes escalopes et aplatis-les. Pour ça, j’utilise cette chose mais sinon tu mets ton escalope dans un sac plastique (sac congélation) et tu tapes avec un rouleau à pâtisserie pour attendrir la viande . Sale et poivre.

2) Dépose sur chaque escalope une tranche et demi de jambon cru, 1 feuille de sauge ciselée puis 2 fines tranches de mozza et roule-les sur elles-mêmes en les fermant avec un pic.

3) Fais revenir dans l’huile chaude à feu vif une dizaine de minutes en les tournant régulièrement.

4) Déglace avec le vin blanc et laisse cuire 5 minutes pour que l’alcool s’évacue.

5) Coupe tes champignons en lamelles et ajoute-les à la sauce. Ajoute la crème fraîche et laisse cuire à feu moyen pendant encore 5 minutes.

6) Sers avec des pâtes fraîches (ou avec ce que tu veux hein !!).

Alors, tu préfères à la dinde ou au veau ?

Recette pour le rdv gourmand chez Virginie 😉

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Commentaires

Commentaires

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29 Comments

  • Reply Aldina 29 mai 2010 at 14 h 56 min

    >J'en fais parfois et j'adore (mais je préfère avec du veau…)

  • Reply salomé 29 mai 2010 at 21 h 01 min

    >Humm, je veux bien gouter ! Biz

  • Reply nath-zestes2vie 29 mai 2010 at 21 h 03 min

    >Déjà réalisée aussi, et complétement adoptée !
    Et moi je dis rien sur le veau, je l'avais fait avec du poulet ! 😉
    Bises

  • Reply Pauline 29 mai 2010 at 21 h 53 min

    >Huuuummmmm, ta recette me fait de l'oeil!!! C'est très appétissant!!! ^^

  • Reply Orne 30 mai 2010 at 10 h 05 min

    >mmmh des petits roulés italiens de dinde, j'adore. Bise.

  • Reply lolo 30 mai 2010 at 12 h 45 min

    >un régal ton assiette!!! bisous et bon dimanche!

  • Reply Lucie Béluga 30 mai 2010 at 21 h 58 min

    >hannnn j'en veux!

  • Reply mlle.A 30 mai 2010 at 23 h 19 min

    >Humm ça a l'air délicieux!! Je crois que je vais essayer d'en faire très bientôt. 🙂

  • Reply chris 31 mai 2010 at 17 h 51 min

    >Tiens tiens il faut que je teste, j'adore les recettes de viande blanche à la sauge et vu les autres ingrédients, ça ne peut que me plaire…
    A bientôt

  • Reply Sylvie 31 mai 2010 at 18 h 24 min

    >Superbe idée !
    Veau ou dinde, les deux me conviennent :o)

  • Reply christele 31 mai 2010 at 19 h 34 min

    >cette recette me plait bien j' adore le mélange des ingredients
    bravo
    bonne soirèe

  • Reply Eol 31 mai 2010 at 19 h 36 min

    >Et ben ça je ne connaissais pas mais j'adorerais!

  • Reply babouchka 2 juin 2010 at 17 h 21 min

    >Je pense que vous avez du vous régaler!

  • Reply severine 2 juin 2010 at 20 h 18 min

    >Beau mariage de saveurs!

  • Reply fabienne 2 juin 2010 at 20 h 27 min

    >HUmmmm J'adore ta recette. je crois bien que je vais l'adopter. bonne soirée

  • Reply Les Recettes d'Alicia 3 juin 2010 at 9 h 02 min

    >Coucou,
    ce que tu appelles bocconcinis, c la manière de farcir la dinde ?
    Très belle recette, merci et merci pour ta visite.
    A bientôt
    Alicia

  • Reply chouya 4 juin 2010 at 4 h 36 min

    >Je n'ai jamais fait de viande farcie et roulée comme celle ci mais cela à l'air bien bon !

    *** Bises et belle journée

  • Reply Milie 4 juin 2010 at 7 h 51 min

    >@ Alicia : oui, c'est les "roulades" 😉
    Merci pour vos message !

  • Reply cristaxou 4 juin 2010 at 16 h 06 min

    >appétissant à souhait ce plat

  • Reply alaro 4 juin 2010 at 17 h 09 min

    >une recette qui me plait bien ! ;-)) bizz

  • Reply mlle.A 4 juin 2010 at 19 h 05 min

    >Je repasse pour te dire que j'ai fait un essai un peu modifié (pas de sauge j'ai mis du basilic de mon balcon) et c'était très bon!! Merci ça m'a donné plein d'idée pour changer un peu de façon de consommer le blanc de dinde!! bon week end.

  • Reply Milie 4 juin 2010 at 19 h 52 min

    >@ Mlle A : contente que ça t'ai plu ! oui c'est tout aussi bon avec du basilic :p

  • Reply minigate 10 novembre 2012 at 10 h 20 min

    mmmh ! même de bon matin ça me donne envie ! j’essaierai avec plaisir ! j’ai tjs du basilic & du parmesan à la maison je crois qu’on va se régaler !

  • Reply virginie B 10 novembre 2012 at 11 h 22 min

    merci beaucoup pour ta participation et cette chouette recette, si tu veux tu peux ajouter le lien vers mon rdv, biz

  • Reply perfectsakura 10 novembre 2012 at 21 h 03 min

    Tiens j’ai jamais goûté, mais ça me tente bien ça a l’air très bon. Allez hop! Inclus dans mes menus de la semaine prochaine!! ^^

    • Reply Milie 10 novembre 2012 at 22 h 26 min

      tu me diras si tu as aimé 😉

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