Cuisine

Biscuits apéritifs au parmesan et aux olives {recette apéritif}

22 février 2013
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Allez hop, c’est parti pour une recette gourmande parfaite pour servir aux grands apéros dînatoires pour pour l’apéritif de Noël, une recette de biscuits maison salés à base d’olives noires et de parmesan. C’est très simple à faire et assez rapide. Ici j’en prépare en doublant les doses et je congèle la moitié des boudins pour en avoir d’avance. Ça dépanne bien pour un apéro imprévu 😉 On peut les conserver dans une boite hermétique… je préfère les manger dans la journée.

Les ingrédients :

  • 90 g d’olives noires dénoyautées
  • 125 g de farine
  • 125 de beurre mou
  • 150 g de parmesan râpé
  • une pincée de sel et des herbes (romarin ou thym par exemple)

biscuits-parmesan-olives

 

La recette des biscuits salés

1) Coupe les olives en rondelles.

2) Mélange le beurre mou et le parmesan avec tes doigts. Incorpore la farine, le sel et les herbes aromatiques puis les olives.

3) Forme deux boudins, emballe-le dans du papier cellophane et réserve au frais pendant 2 heures minimum (donc tu peux la laisser plus, c’est mieux). Quand je n’ai pas le temps d’attendre, je mets  un quart d’heure au congélateur 😉

4) Préchauffe ton four à 180°C.

5) Coupe des tranches d’environ 0,5 cm et dépose-les sur la plaque du four (recouverte d’une feuille de cuisson, c’est plus fun !).

6) Laisse-les cuire une bonne dizaine de minutes, les biscuits doivent être dorés.

7) Laisse-les refroidir sur une grille (ouais c’est l’étape la plus reloue)

biscuits-aperitif-olives-parmesan

Et voilà, une recette hyper facile à faire et qui régalera tout le monde ! Une fois cuits, essaie de ne pas les conserver longtemps (max 24 heures), le parmesan prend un goût très fort sinon.

Tu fais des biscuits apéritifs toi-même ?

Tu aimes cette recette ? N’hésite pas à la partager en l’épinglant sur Pinterest, tu pourras la retrouver facilement.Recette de biscuits salés aux olives et au parmesan, parfait pour l'apéro de Noël

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Commentaires

Commentaires

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11 Comments

  • Reply estelle 22 février 2013 at 13 h 05 min

    j’aime beaucoup
    je pense essayer ta recette rapidement
    en plus j’aime beaucoup faire des petits trucs comme ça pour l’apéritif, ça change

    • Reply Milie 22 février 2013 at 13 h 24 min

      J’adore l’apéritif 😉

  • Reply lili 22 février 2013 at 17 h 23 min

    j’ai pleins de recettes comme celle ci… ceux la je les fais, avec du basilic… j’adore!

    • Reply Milie 1 mars 2013 at 10 h 58 min

      mmmm oui au basilic !

  • Reply missbrownie 23 février 2013 at 0 h 06 min

    Ma sœur en fait souvent quand elle invite : une tuerie !
    missbrownie Dernier article de..Occuper les Enfants pendant les Vacances … Sans sortir !My Profile

    • Reply Milie 1 mars 2013 at 11 h 02 min

      je crois que je vais en refaire ce WE 😉

  • Reply Gourgeon Robin 27 février 2013 at 23 h 10 min

    Un vrai délice (pour connaitre d’une version quasi identique).
    Miam miam

    • Reply Milie 1 mars 2013 at 11 h 05 min

      ouep 😉

  • Reply Nadège 14 mars 2013 at 9 h 27 min

    Bonjour,
    Dites-moi,les apéros dinatoires prendront une tournure résolument raffinée et originale avec ces biscuits aux olives et au parmesan …J’ai aperçu d’autres petits « mets » (gougères…) si joliment mis en valeur !
    Belle journée et bonne continuation (J’adore)
    Nadège

  • Reply Catalia 13 septembre 2013 at 19 h 01 min

    Oh on croirait des cookies ! J’adooore le principe. J’vais la proposer à ma mère ta recette pour mon anniversaire ! Surtout que ca a l’air rapide à faire & on peut le faire à l’avance 🙂

    • Reply Milie 13 septembre 2013 at 21 h 25 min

      Je prépare à l’avance et je laisse le boudin au congélateur 😉
      J’adore ça.
      Par contre, je préfère les consommer le jour-même, après ça prend un goût un peu fort avec le parmesan, j’aime moins.

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