Beignets aux pommes [Mardi-Gras]
Et oui, Mardi-Gras approche, cette année ce sera le 12 février, l’occasion de se faire plaisir avec des beignets aux pommes ! L’an dernier, j’en avais fait une belle tournée et comme nous sommes super gourmands, elle n’a pas fait long feu ! Alors, on va recommencer ![icon wink Beignets aux pommes [Mardi Gras]](http://cestquoicebruit.com/wp-includes/images/smilies/icon_wink.gif "Beignets aux pommes [Mardi Gras]"){kind=icon}
Je n’ai pas de vide-pommes, c’est pour ça que mes beignets ont une forme bizarre, j’ai coupé mes fruits en tranches. J’ai utilisé des pommes mais tu peux aussi prendre des bananes.
![beignets pommes2 Beignets aux pommes [Mardi Gras]](http://cestquoicebruit.com/wp-content/uploads/2012/02/beignets-pommes2.jpg "Beignets aux pommes")
Ingrédients :
- 4 pommes
- 250 g de farine (22,5 pp)
- 2 oeufs (4pp)
- 25 cl de lait demi-écrémé (2,5 pp)
- 60 g de sucre en poudre + quelques cuillères pour saupoudrer sur les beignets cuits (6 pp + ???)
- 2 pincées de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cas de fleur d’oranger
- huile
![beignets pommes Beignets aux pommes [Mardi Gras]](http://cestquoicebruit.com/wp-content/uploads/2012/02/beignets-pommes.jpg "Beignets aux pommes pour Mardi-Gras")
Recette
1 – Sépare les blancs des jaunes d’oeufs.
2 – Dans un saladier (pour moi le bol du kitchen aid), verse la farine et la levure, forme un puits (comme pour les crêpes) et délaye doucement avec le lait et la fleur d’oranger. Incorpore les 2 jaunes d’oeufs, le sucre en poudre et une pincée de sel. Lorsque la pâte est bien lisse, réserve-la au frais pour au moins 30 minutes.
3 – Ajoute une pincée de sel dans tes blancs d’oeufs et monte-les en neige fermement. Incorpore-les délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une maryse.
4 – Epluche les pommes et vide-les à l’aide d’un vide-pommes. Si tu n’en as pas, fais comme moi (je suis incapable de faire des jolies tranches), j’ai fait des quartiers. Coupe des tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur.
5 – Fais chauffer ton huile. Trempe les pommes une par une dans la pâte à beignets et dépose-les doucement dans l’huile chaude. Retourne dès que la coloration te convient et mets-les sur du papier absorbant. Sucre (avec modération…).
6 – 1, 2, 3… attention, c’est chaud… déguste !!!!
7 – Facultatif : aller faire 20 minutes de vélo après…
Et tu ? tu fais des beignets pour Mardi Gras ?
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Recherches :
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mmmmmm des bons beignets! j’ai envie d’en manger mais pas de les faire cuire par cette chaleur!
#FDM
un peu gras, mais qu’est-ce que c’est bon!! et dans les restaus asiatiques t’en trouve à l’ananas, à la pomme, à la banane… presque tout les fruits!
c’est trop bon!
#FDM
Hum alors la comment te dire… tu viens de me faire envie !! J’adore les beignets aux pomme c’est tellement bon (gras sucré ^^) #FDM
j’ai presque la même recette ^^ sauf que j’avais pas pensé à la fleur d’oranger ! moi qui adore ça en +
ça donne un petit goût supplémentaire
Mmmmhhh des beignets ^^J’adore ça !
C’est vrai que le fleur d’Oranger doit donner un bon petite goût
#JEUFDM
J’ai toujours eu énormément de mal à discerner le goût de la fleur d’oranger. Qu’elle soit là ou pas, je ne la remarque pas. Même dans des crêpes. C’est pour ça que je n’en ai même pas à la maison.
Pour la friture, (je n’ai jamais fait de beignets) je suppose qu’il faut mettre chauffer l’huile dans une poêle ? quelle sorte/marque d’huile tu me conseillerais Milie ?
Rhoo là là ils me donnent trop envie ces petits beignets!
Ils me font penser un peu aux bugnes aussi, là c’est 2 gourmandises dont je ne pourrais me passer!!!
Merci pour la recette. J’allais chercher une recette pour les beignets du Mardi Gras de cette année, et il y en a une juste là sur le blog. Super, pas besoin d’aller plus loin, et en plus on peut l’imprimer directement, MERCI
)
Petit,
Non, moi je dis, c’est dégueulasse de nous montrer des choses aussi bonnes à manger… vraiment. Ou alors tu viens à la maison les cuisiner !
Miam miam
Et oublie pas le vin !
mamananonyme, le vin, avec plaisir ! et non, je me laisse chouchouter <3
ohhh je crois que ça va être ma prochaine recette !!!! ça me donne bien envie !! merci pour cette recette on va se régaler !!
maman piplette, j’espère
J’ai hâte d’en refaire…
Tu vas pas me croire, je cherchais la recette et je suis tombée ici !
Ça blog ça blog !
Bisou Milie gourmande et merci pour la recette!
Gaëlle, oh yes !
Pas eu la patience d’attendre mardi gras!ç’est fait, ç’est bon même très bon, suis bonne pour faire de l’exercice pour éliminer!!par contre mon huile était peut être un peu trop chaude car pas aussi joliment colorés que les tiens! va falloir, que j’en refasse!
Merci pour la recette à la prochaine
Marie G, tant qu’ils sont bons
Twitter: [pseudo]
(56 comments) dit :
La recette de mon enfance !!! Je viens de les préparer pour mes enfants à moua.
.
Merci
Ca me donne faim lol